Polnozrnata pita

Testo za to polnozrnate pita se gnete, skoraj tako enako kot pri pšeničnem kruhu, vendar so takšne torte zelo priročne za peko oz. če nimate posebnih obrazcev za kruh. Zvijajo se majhne kroge, razdeliti in poslati v pečico naprej listi za peko, na katerih se peče na najvišji temperaturi za nekaj minut. Kot rezultat, so torte bujne, mehke in bogat topel, rahlo oreškov okus, ki jim daje mešanica peke in polnozrnate moke. Torte so lahko zamrznite nekaj kosov in pred serviranjem na hitro vas ogrejejo in razveselijo s svojim istim svežim okusom. Postrežemo namesto kruha ali pa jih uporabite za pripravo sendvičev.

Avtorica recepta je Molly Yeh, ameriška blogerka in avtor kuharske knjige

Fotografija polnozrnatega pita Time:3 ure Težavnost: enostavno serviranje: 12 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 1,5 žlice. topla voda
  • 4,5 tsp sladkorja
  • 2 in 1/4 tsp aktivni suhi kvas
  • 3 žlice. l oljčno olje
  • 1,5 tsp groba sol
  • 2 žlici. pecilna moka + dodatek za delo
  • 1 in 3/4 čl. polnozrnata moka

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, krušna moka, moka polnozrnato

Priprava recepta:

  1. V skledi stacionarnega mešalnika s šobo za šobe za testo zmešamo vodo, sladkor in kvas. Pustite, dokler pena ne gre približno 5 minut.
  2. Vklopite mešalnik pri nizki hitrosti in dodajte maslo in sol, nato pa postopoma pečemo peko in polnozrnate žitarice pšenična moka. Povečajte hitrost mešalnika na zmerno visoko in Testo gnetemo 7-10 minut, ki mu dodamo več peke moko, da se testo ne lepi na posodo. Ne dodaj preveč moka, testo naj bo gladko in rahlo lepljivo. Mast čisto velika posoda s tanko plastjo rastlinskega olja ali sušilca kulinarični sprej in testo damo v skledo, ga 1-2 krat obrnemo, da površino prekrijemo z oljem. Posodo pokrijemo s plastiko folijo in pustimo testo vzhajati na sobni temperaturi, dokler se njegova prostornina ne podvoji, približno 2 uri.
  3. Testo položite na čisto delovno površino in ga razdelite na 12 enakih delov. Vsak kos oblikujte v kroglico, ki se razteza površino in privijte robove navzdol. Kroglice položite na list pergamentni papir na razdalji 2,5 cm drug od drugega, pokrijte plastično ovijte in pustite vzhajati 30 minut.
  4. Pečico segrejemo na 260 ° C in pokrijemo 2 pekača pergament.
  5. Delovno površino rahlo potresemo z moko. Z uporabo valja Telaste kroglice razvaljamo v kroge debeline 0,5 cm pokrite pladnje in pečemo, dokler niso kuhane in dokler niso nabreknemo, približno 5 minut. Tortilje ne bi smeli porjaveti. Kul na žaru in uživajte. Ostanke je mogoče zamrzniti zaprto posodo ali vrečko in nato ponovno segrejte mikrovalovna pečica ali toster.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: