Pire krompirjeve krokete s posušeno trsko – podroben prijať prípravu. 
Time: — Вrecepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 225 gr. na soncu posušena solna trska brez kože in kosti
- 450 gr dobro olupimo, olupimo in nasekljamo srednje velike krompirjeve četrti
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1 žlica. l nasekljani sveži listi peteršilja
- 1 žlica. l nasekljan svež drobnjak in še nekaj za okras
- Sol in mlet črni poper
- 2 pretepla rumenjaka
- Rastlinsko olje globoko ocvrte
- 1 žlica. moko hitro pritrdimo
- Aioli omaka z jajci za serviranje (glej recept spodaj)
Aioli z jajci:
- 8 mletih strok česna
- 2 rumenjaka
- 1 žlica. oljčno olje
- Sol
- 1 tsp prekajena paprika
Recepti s podobnimi sestavinami: trska, krompir, drobnjak, česen, jajca, aioli omaka, paprika, peteršilj
Priprava recepta:
- Trska namočite v hladni vodi za 24 – 36 ur in pustite noter hladilnik, občasno menjajte vodo. Odcedite vodo. V lonec srednje velikosti položite bakalar, jo napolnite z vodo, tako da je 2,5 cm višje od rib.
- Krompir dajte v drugo ponev in ga napolnite z vodo. Kuhajte približno 30 minut, dokler krompir ni mehak in ribe se bo začel razgrajevati na vlakna. Ribo odcedite, ohladite in krompir. Krompir skozi stiskalnico preložite v posodo. Roke oz sesekljamo trsko z vilicami, tako da vzamemo kosti. V veliki skledi premešamo trska, krompir, česen, zelišča, sol in poper po okusu, in rumenjake. Hladimo eno uro.
- Segrejte cvrtnik Od 2 žlici. l premešamo v rezino ali kroglico, povaljajte v moki in odložite med kuhanjem preostalega kroketi. Pražite jih v serijah do zlato rjave barve. približno 3 minute Morali bi dobiti približno 12 kroketov.
- Odstranite in posušite na papirnati brisači. Sol in poper po okusu. Krokete servirajte na krožniku z aioli omako. Potresemo s peteršiljem.Aioli z jajci: Česen damo v mešalnik. in rumenjake. Premažite do gladkega. Brez izklopa mešalnik, počasi prilijemo toliko olja, da nastane gosto emulzijska omaka. Solimo in potresemo s papriko. Pridelek: 1,5 žlice.
