Pire iz jedilnega pesa je lahko bolj zdrav in manj kaloričen. zamenjava pire krompirja. Da bi njeno teksturo naredili več žametno, skuhajte en gomolj krompirja z pastinakom, in vse skupaj z mešalnikom premažite s kislo smetano in maslom, dodate malo muškatnega oreščka, ki se bo odlično dopolnil kremast okus in aroma. Pire zmešamo z mešalnikom zelo zračen in kremast. Postrezite ga s poljubnimi mesnimi jedmi, птицы или рыбы. Time:30 minut
Recept:
Olupite in nasekljajte 450 gr. pastinak in 1 velik gomolj krompir. Dajte v ponev z 2 stroki česna, prelijte vodo, sol, in zavremo. Kuhajte do mehkega minut. Vlijte ločeno 0,5 žlice. tekočino za kuhanje, ostalo odcedite in vrnite zelenjavo v ponev, dodajte preostalo tekočino, 1/3 žlice. kisla smetana, 3 žlice. l (45 gr.) Maslo, 1 tsp. sol muškatni orešček po okusu. Beat z mešalnikom do gladkega. množice. Poper po okusu. Recepti s podobnimi sestavinami: korenina pastinaka, krompir, muškatni orešček, kisla smetana