Pikantna solata Pesto Penne

Vrhunec te solate iz testenin, zelenega graha in rugole je začinjen omaka pesto. Če želite, da se sveža bazilika stisne v mešalniku z malo rukole, pinjole, začinjeno oljko olje, prepojeno s česnom in rdečimi poper kosmiči, limono sok in parmezan. Pesto se izkaže za precej vročega, vendar noter v kombinaciji z drugimi sestavinami solate postane mehkejša in rezine sušenega paradižnika na zanimiv način uravnotežijo ostrino njihovega sladkost. Solato postrežemo dobro ohlajeno, posuto z naribanim Parmezan

Avtor recepta – Eddie Jackson – igralec ameriškega nogometa (Nogomet Alabama Crimson Tide)

Time: 1 hour.Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr penne testenine
• 1 žlica. zamrznjen grah, odmrzniti
• 2 žlici. rukola
• 0,5 žlice. tanko narezan paradižnik, posušen na soncu
• 0,5 žlice. oljčno olje
• 6 tsp kosmiči rdeče paprike
• 4 stroki česna
• Koščica 1 limone (razrezane s širokimi trakovi) + pol soka limona
• 3 žlice. l opečeni pinjoli
• 1 žlica. sveža bazilika
• 0,5 žlice. rukola za preliv
• 1/3 čl. nariban parmezan
• Nariban parmezan za serviranje

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, grah, rukola, sir parmezan, pinjole, kosmiči rdeče paprike, sušeni paradižnik, pesto omaka, bazilika

Priprava recepta:

1. Kuhajte pesto: v ponvi zmešajte olivno olje, kosmiči rdeče paprike, 1 strok česna in limonina lupina. Fry naprej zelo nizka vročina, dokler česen ni mehak, 30-40 minut (ne pustite, da se česen ocvrti). Olje odcedite.
2. V predelavi hrane sesekljajte pinjole, baziliko, rugolo, Parmezan, preostali 3 stroki česna in limonin sok. Dodaj aromatično česnovo olje in stepite do gladkega. Sol in poper.
3. Naredite solato za testenine: prinesite v velik lonec osoljeno vodo do vretja. Dodajte testenine in kuhajte kot je priporočeno na embalaži al dente, dodajte grah 2 minuti pred kuhanjem.
4. Vlijte ločeno 1/4 žlice. tekočino za kuhanje, ostalo odcedite in sperite grahovo pasto pod hladno vodo, da se ohladi. Zmešajte s pesto, rugolo, paradižnikom, posušenim na soncu in kuhanjem tekoč. Pokrijte in hladite. Potresemo Parmezan