Pekinška raca

7

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Zapletena jed
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2 h

• Težav z receptom
  

  Zapletena jed

• Energetska vrednost
  

  288,2kcal

• Ocena
  

  5 od 5

• Recept

Pekinška raca je okusna in okusna jed za okrasitev katero koli praznično mizo. Kompleksnost kuhanja doma opravičuje neverjeten rezultat, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega foodie!

Začnimo!

Sestavine

0/9 sestavin

• 1 raca (teža približno 3 kg)
• 1-2 žlici šeri
• 4 žlice srček
• 5 žlic sojino omako
• 1 kozarec vode
• mleti ingver – 1 žlica.
• sezamovo olje – 1 žlica
• mleti črni poper – 1 žlica.
• groba morska sol

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Pred kuhanjem je treba odtaljeno raco držati sobna temperatura vsaj 10 ur.
2. Nato morate raco pravilno oprati, odstraniti rep oz. dlake in odvečno maščobo odrežemo zgornjo falango krila.
3. Na trup nalijemo vrelo vodo z vseh strani, tako da ostane pokonci položaj. Ko voda odteče – zmočite se z brisačo in nato temeljito vtrite šeri (znotraj in zunaj). Pusti 10 minut.
4. Z vseh strani raco zdrgnite s soljo, jo popravite navpično in odstranite za 12 ur v hladilnik. Redno odcedite tekočina, ki bo uhajala iz race.
5. Nato račko nežno namastite s tanko plastjo medu in položite hladilnik še 12 ur, spet pritrdite v navpičnico položaj.
6. Ko se pečica segreje na 190 ° C, vlijte kozarec vode pekač in nad njim postavite žičnato stojalo. Postavite raco nanjo prsi gor. Račo na žicah in pekaču tesno pokrijte s folijo. Pustite delovati 70 minut.
7. Medtem ko se raca kuha, pomešajte sezamovo olje in sojino omako, dodamo ingver in poper. Izvlecite raco, odstranite folijo in pekač, raco namažite z mešanico.
8. Dvignite temperaturo pečice na 260 ° C, položite raco na žičnato stojalo in kuhamo 20-25 minut.
9. Zmešajte sojino omako in med ter namažite raco. Preklopite pečico na žaru in pustite raco še 10 minut, da se oblikuje skorjo.
10. Ko je raca pripravljena, jo lepo postrezite in postrezite solata in / ali lahka priloga.

Dober apetit!

Ključne besede:

• drugič
• Kitajci
• meso
• raca
• Pekinška raca