Pekinška raca, kuhana doma

795

• 2

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 7 h
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 287kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  7 h

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  287kcal

• Ocena
  

  5 od 5

• Recept

Če želite privoščiti sebi in bližnjim to znano Kitajska jed, a nobene možnosti, da bi raco kuhali doma Peking na tradicionalen način (je precej zapleten tehnologija), poskusite ta poenostavljeni recept. Izkazalo se je zelo okusno!

Začnimo!

Sestavine

0/8 sestavin

• Raca – 2 kg
• Med – 1 žlica
• Sezamovo olje – 2 žlici.
• Sol
• Zelena čebula – 1 šopek
• Kumara – 2 kosi.
• Riževe torte (ali pita kruh)
• Sojina omaka

5 из 5 1 7 ч7 ч 287

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Trup račk dobro izperite. Dvakrat operemo z vrelo vodo. Rešetka zunaj in znotraj s soljo. Damo v posodo s pokrovom in pristavimo hladilnik 4-5 ur (lahko ga pustimo čez noč).
2. V skodelico nalijemo 3 žlice sojine omake in 1 žlico medu in 2 žlici sezamovega olja. Dobro premešamo. Račo premažite znotraj in zunaj. Pustite stati še eno uro.
3. Nalijte malo vode v trebuh race. Šivajte vse luknje.
4. V ponev nalijte vodo. Nad ponev postavite žičnati nosilec. Na žičnati stojalo za postavitev raca. Pustite v pečici, predhodno ogreti na 220 stopinj. Kuhajte 1 uro.
5. Zmanjšajte ogenj na 180 stopinj. Kuhamo še 1 uro, dokler ne kuhamo (tj. dokler račje truplo ne postane zlato in sok, ki teče iz njega – pregleden).
6. Račo postrezite, narezano na koščke, z riževimi kolači, dolge rezine kumare, zelena čebula in različne omake.