Pekač z zelenim fižolom tradicionalno naredijo v ZDA na dan Dan zahvalnosti kot priloga puranju. To je prvotno jed izumili v 50. letih, niso zahtevali dolge priprave. Zeleni fižol so prelili s konzervirano gobovo juho in pekli. Recept za enolončnico je na splošno razvil proizvajalec le-teh Campbellova juha, vendar gobova juha izkazalo se bo bolj aromatično in okusnejše, če ga skuhate sami. Potresemo pripravljeno enolončnico s hrustljavo čebulo obročimo v testo in postrežemo kot prilogo ali samostojno jed. Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Casserol
- 900 gr. stročji fižol, razpolovljen, nasveti odrezati
- 450 gr četrtine gobe
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 2 stroka, mleti česen
- 2 tsp timijan
- 2 žlici. l moko
- 1,5 žlice. pitna smetana 10%
- 1,5 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- Ščepec kajenskega popra
- 0,5 žlice. nariban parmezan (približno 30 gr)
Ocvrta čebula prstani
- 1 velika rdeča čebula, narezana na vzdolžne polovice od hrbtenice do stebla
- 1 žlica. kefir
- 1 žlica. moko
- 1 žlica. drobtine
- 2 žlici. l drobno nasekljan peteršilj
- Rastlinsko olje z globokim cvrtjem
Recepti s podobnimi sestavinami: stročji fižol, gobe šampinjoni, parmezan, drobtine, čebula, kefir, smetana, mleti kajenski poper, timijan, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi ali loncu na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje, vlijemo z globino 5 cm do temperature 180 ° C. V srednje posodo zmešamo moko, drobtine, peteršilj in 1 tsp sol. Čebulne obroče ločite in jih vsaj dajte v kefir za 10 minut.
- Na več mestih prepražite čebule. Pojdi ven namočene pol obroče pinjenega mleka, jih povaljajte v krušnem peko in prepražite do hrustljave v približno 3 minutah. Damo končano čebulo krožnik, prekrit s papirnatimi brisačkami. Sol po okusu.
- V velik lonec vržemo vrelo slano vodo stročji fižol. Kuhajte 6 minut, da postane mehkejše, vendar še vedno hrustljava. Potem vrže fižol v zatičnik, izperite pod hladno vodo in obrišite papir brisače.
- V veliki ponvi na zmerni vročini stopite kremasto olje. Damo gobe, sol, poper in kuhamo, mešamo občasno, 7 minut, dokler ne postane mehko in rahlo nazdravljanje. Dodamo česen in timijan, dušimo še 1 minuto. Vlijemo moko in dobro premešamo 1 minuto.
- Vmešamo smetane gobe, piščančjo juho, kajeno poper in 0,5 tsp. sol. Zavremo in skuhamo, občasno mešamo 5 minut, dokler se nekoliko ne zgosti. Dodamo parmezan in stročji fižol. Premešajte in prestavite vse do 3-litrske enolončnice. (Pred peko lahko posodo pokrijemo in hranite v hladilniku največ 4 ure. Pustite čebulne obroče pri sobni temperaturi).
- Pečico segrejte na 190 ° C. Pečemo pekač približno 15 minut do vretja. Nato premešamo, potresemo s prepraženo čebulo obroče in pečemo še 5 minut.