Pečena svinjina s krompirjem in jabolčno omako – podrobno Prehranska vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 373, skupna maščoba 1 2 g, nasičene maščobe 3 g, beljakovine 34 ogljikovi hidrati 31 g, vlaknine 5 g, holesterol 84 mg, natrij 554 mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Antonis Achilleos Čas: 40 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 700 gr. svinjski pire, razrezan na 4 koščke
- 700 gr. mlad rdeč krompir z rezom olupkov na pol
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke (približno 2,5 cm)
- 2 tsp svež timijan
- 1,5 žlice. l oljčno olje
- Sol in sveže mlet poper
- 1 žlica. jabolčna omaka
- 1/4 čl. nemastna kisla smetana
- Malce sveže naribanega muškatnega oreščka
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, krompir, krompir rdeča, beli poper, timijan, muškatni orešček, jabolčna omaka (pire krompir)
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na 190 C. V plitvi obliki zmešajte za peko krompirja in paprike s timijanom, 1 žlica. l olivno olje, 1/2 tsp sol, poper po okusu. Damo v pečico in pečemo približno 20 minut.
- Medtem v majhni skledi zmešajte jabolčno omako, kisla smetana in muškatni orešček, odložite.
- Odstavite koščke svinjine, posušite in naribajte s soljo in poprom. Veliko posodo segrejte s preostalim olivnim oljem, in porjavi svinjino pri srednje visoki temperaturi na vseh straneh, približno 6 minut. Svinjino položite v pekač, da zelenjave in še naprej pečemo, še 15 do 20 minut. Zamenjajte svinjino na deski za rezanje in pustite, da se stopi 5 minut, razrežite rezine.
- Svinjino porcijo postrezite s pečeno zelenjavo in prelijte debela jabolčna omaka. Priporočljivo je, da jed postrežemo s pikantno Tunizijska omaka: recept za omako Harissa
