Pečena purana z zelenjavo – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Анита КэлероČas: 3 ure. 10 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 puran B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- Turčija 4,5 – 5,5 kg.
- Čebula, narezana na rezine
- Korenje, narezano na trakove
- Jabolka narežite na rezine
- Zeleni (rožmarin, peteršilj), sesekljamo
- Ghee
- Sol
- Sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, jabolka, korenje, čebula čebula, rožmarin, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico predhodno segrejte na 160 C. Odmrznjeno posušite in puran puran s papirnatimi brisačkami, nato pa rešetke zunaj in znotraj s soljo in poprom.
- Purana nadevamo s sesekljano zelenjavo in zelišči, nato pa damo nadevamo v pekač in nalijemo ghee. Pokrijemo s folijo in damo na samo dno pečice, zapečemo 2 uri (če je puran večji, dodajte dodatnih 15 minut na vsakih pol kilograma purane mase).
- Odstranite folijo, nalijte veliko gheeja in dvignite temperaturo v pečici na 220 C. Purana pecite na zlata skorja. Recept “Klasična puranova omaka”
