Pečena prepeličja jajčna pašteta

3

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 15min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 185,55kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2h 15min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  185,55kcal

• Ocena

• Recept

Slastna pečena svinjska brbončica, srce in jetrna pašteta s kuhana prepeličja jajca kuhamo doma v pečici. Čudovito alternativa že pripravljenim klobasam za zajtrk ali meso Narezano na praznično mizo.

Začnimo!

Sestavine

0/16 sestavin

• Svinjska jetra – 1 kg.
• Svinjsko srce – 700 gr.
• Svinjski trebuh – 600 gr.
• Čebula – 800 gr.
• Prepeličja jajca – 16 kosov.
• Piščančja jajca – 6 kosov.
• Koper – 1 šopek
• Drobnjak – 1/2 šopka
• Krušne drobtine – 60 gr.
• Začimbe za svinjino – 1 tsp
• Mleta kuma – ½ tsp
• Sušen timijan – ½ žličke
• Lovorjev list – 2 kos.
• Rastlinsko olje – 5 tbsp.
• Mlet poper
• Sol

2ч 15мин2ч 15мин 185,55

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Svinjsko srce operemo, jetra in brbončice (pol dopusta), narežemo na srednje koščke, razporedimo v vrelo vodo, dodamo sol, mleta paprika, lovorjev list in kuhamo 40 minut, občasno odstranite peno. Čebulo narežemo na pol obročev in ocvrti v olju do mehkega.

2. Končano srce, jetra, krepko ohladite in preskočite z ocvrta čebula in ostanki surove brbončice skozi mlinček za meso. Dodajte kumino seme, mlet poper, timijan, začimbe za svinjino in sol (1 tsp). Kuhajte prepeličja jajca 5 minut, ohladite v vodi in očistite.

3. Posujte sesekljan koper (pustite ga malo), piščančja jajca (5 kosov), krekerji in premešamo. Pečico postavimo na 180 stopinj.

4. V mleto pasto dodamo nasekljano zeleno čebulo in premešamo. Dve pravokotni globoki obliki, obloženi s pekarno papirja, razporedite na ¼ del mesne praznine, dodajte 8 kos prepeličja jajca.

5. Jajca enakomerno prekrijemo z mesno mešanico (1/4 dela) porazdelite, namažite s stepenim jajcem (1 kos), posujte s koperjem, obrazce prekrijemo s folijo za pasto in damo v pečico za 45 minut. Po 30 minutah odstranite folijo in pecite preostali čas.

6. Vzamemo dišečo pasto s prepelice, ohladimo v obliki, brez papirja, narežemo na rezine in takoj postrežite na mizi.

Ključne besede:

• iz jeter
• meso
• pašteta
• z jajci
• svinjina
• svinjina