Nežno jagnječje meso je jed, vredna vseh praznikov večerja. Za izdelavo tega recepta boste potrebovali jagnjetino nogo brez kosti, ki jo je razrezal metulj. Ta del trupa se razlikuje bolj bogat okus in aromo, ki odlično poudari zmes iz oliv, svežih zelišč in začimb. Vse sestavine za drgnjenje mesa zdrobljeni v mešalniku, da se zmešajo njihovi okusi in arome, in nato nanesemo na površino jagnjeta. Meso je zakisano nekaj ur in na žaru v pečici. Šibke oz srednje praženje jagnjetine bo dovolj za polno uživajte v njenem okusu. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavno obroki: 8 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kraka jagnjeta, ki tehta 2,2 – 3 kg., Reže metulj, doplačilo odrežite površinsko maščobo (ali prosite mesarja, naj jo reže)
- 3 stroki česna
- 2 tsp paprika
- 2 tsp semena koriandra, zdrobljena
- 0,5 tsp semena zira, razdrobljena
- 0,5 žlice. korenine zelenih in črnih oljk
- 0,5 žlice. svež peteršilj
- 1/4 čl. svež cilantro
- Sok 1 limona
- 85 gr. zmehčano maslo
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, limonin sok, koriander, kuma, peteršilj, cilantro, olive, paprika
Priprava recepta:
- V predelavi hrane zmeljemo česen, papriko, koriander, zira, 1 žlica. l soli in 0,5 tsp črni poper gor doslednost paste. Dodamo olive, peteršilj, cilantro in limono sok; pretepajo, da sesekljajo. Dodamo maslo in še enkrat mešajte, da se vse sestavine enakomerno mešajo.
- Jagnječje narežite v naravnem šivu na 2 enaka dela. Z začinjeno olivno mešanico enakomerno razporedite celotno površino mesa, pokrijemo in hladimo 2-6 ur.
- V približno 30 minutah pripeljite jagnjetino na sobno temperaturo pred kuhanjem. Pečico predhodno segrejte na žaru in pokrijte pekač s folijo. Jagnjeta položite gladko stran navzdol pekač. Pečemo v pečici, dokler ni na žaru. na vrhu, približno 15 minut.
- Izvlecite ponev iz pečice; jagnjeta nežno odvrnemo klešče. Vrnite se v pečico; ocvrti, dokler ni vstavljen termometer najdebelejši del mesa pa še ne bo pokazal temperature 52 ° C-54 ° C približno 10 minut.
- Jagnjetino položite na desko za rezanje, pokrijete s folijo in pustite počivati 10 minut. Prerežemo vlakna in položimo naprej jed.
