Recept za okras iz gomolja cvetače in jeruzalemske artičoke, s kumino in kajenskim poprom.Hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4 – 6) Kalorije 185, skupna maščoba 8 g, nasičene maščobe 1 g, beljakovine 5 ogljikovi hidrati 28 g, vlaknine 5 g, holesterol 0 mg, natrij 184 мг., сахар 14 г. 
Photo of the dish:Cana Okada Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 – 6 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava cvetače, razvrščena v socvetja
- 500 gr. Jeruzalem artičoke olupite in narežite na kocke 2,5 cm
- 1 žlica. l kumino, ocvrt in mlet
- 1/2 žličke kajenski poper
- Sesekljan drobnjak, za posipanje
- Oljčno olje
- Sol
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, jeruzalem artičoka, drobnjak, mleti kajenski poper, čili poper, kuma
Priprava recepta:
- Vklopite pečico in segrejte na 190 C.
- V veliko skledo zmešajte cvetačo in jeruzalem artičoko olivno olje in sol.
- V majhni skledi vmešajte kumino s kajenskim poprom in dodajte zelenjavi. Temeljito premešajte z zelenjavo.
- Zelenjavo v enem sloju položite na pekač. Daj v veter pečemo in pečemo 40-50 minut, dokler ne kuhamo. Na sredini mešajte, dokler zelenjava ne porumeni enakomerno vse strani.
- Zelenjavo prestavimo v servirno posodo in potresemo z drobnjakom. Pečeno cvetačo postrezite z vročo artičoko.
