Francoska tapenada – testenine iz oliv z začimbami, ki napolnite goveji zrezek s široko paleto okusov. V tem receptu tapenade se uporablja tako za nabiranje zrezka kot tudi za vložitev. Prazen zrezek – poceni rez s trebušnega trupa, ki zahteva pozornost do sebe, da bi ugajal sočnost in bogat okus. Po kislem olupku tapenade, bo postala še bolj sočna in ohranila svojo sočnost, če pražimo meso, dokler rahlo ne kuhamo. In za serviranje preostale tapenade pomešano s sladkim grozdnim paradižnikom, zelišči in limono soka in postrežemo na rezinah tanko narezanega zrezka. Lahko vložite kot glavna jed, prigrizek ali kot del hranljiva vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 348, skupna maščoba 21 g, nasičene maščobe, beljakovine 34 g, ogljikovi hidrati 5 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg polpen zrezek
- 0,5 žlice. oljke brez semen
- 1 srednja šalotka
- 1 strok česna
- 1 vejico rožmarina, naberite liste
- 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1/4 čl. oljčno olje
- 1 limono prerežemo na pol
- 2 žlici. grozdni paradižnik, razrezan na 4 dele
- 1/4 čl. grobo sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, tapenade (testenine iz oljke), oljke, grozdni paradižnik, kosmiči rdečega popra, rožmarin
Priprava recepta:
- Žar ali žar ponev segrejte na visoki vročini. Olupite oljke v obdelovalniku hrane na impulzni način, šalotka, česen, rožmarin, rdeča paprika, 2 žlici. l olivno olja in sok pol limone; sol in poper po okusu.
- Z vilicami prebodite celotno površino zrezka in ga posujte s soljo in črni poper. Vtrite meso 1 žlica. l s hribčkom oljčne mešanice, odložite meso približno 10 minut. Medtem v majhni skledi preostalo zmes oljke zmešajte s paradižnikom, peteršiljem, preostalih 2 žlici. l olivno olje in preostalo polovico soka limona.
- Zrezke pečemo, dokler ne porjavijo na eni strani, približno 7 minut. Prevrnite in pražite še približno 7 minut za šibke praženje. Zrezek položite na desko za rezanje in pustite, da počiva v 5 minutah. Prerežemo na pol; odložite polovico za sendviči z zrezkom.
- Preostali zrezek tanko narežite čez vlakna in postrezite oljčno-paradižnikova tapenada.
