Pečen zeleni paradižnik za zimo - Podrobni recepti s fotografijami.

V našem koraku s fotografijami se boste naučili zapreti paradižnik za zimo.

Naučite se osnov konzerviranja zelenjave ali sadja doma pogoji s kuharjem Michaelom Simonom vloženi zeleni paradižnik doma, boste potrebovali: 4 litre steklene kozarce z vijačnimi pokrovčki, velike globoke ponev s pokrovom, okroglo kovinsko stojalo, ki postavite v lončke ali čiste prazne pločevinke (tako, da se kozarci ne dotikajo dna ponve), potegnite, očistite kuhinjske brisače.

Time: В рецептахvolumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Sestavine za recept:
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

1,8 kg zeleni paradižnik
6 fresno čili paprike, prerežite na pol
4 lovorjev list
1/4 čl. seme koriandra
1/4 čl. kumina semena
2 cimetovi palčki
2 tsp cele klinčke
2 tsp zmleti matzys (rdeča lupina muškatnega oreščka oreh)
4 žlice. l grah iz črnega popra
10 strokov česna
8 žlic. jabolčni kis
1/2 žlice. srček
4 žlice. l groba sol

Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni paradižnik, čili paprika, lovorjev list, koriander, kumina, klinčki, matsis, črni poper grah, cimet, jabolčni kis, med

Priprava recepta:

Sterilizirajte kozarce: kozarce in pokrove operete vroče milnica; dobro izperite Postavite stojalo ali prazno pločevinke v ponvi, da se steklene kozarce ne dotikajo dno. Ponev napolnite z vodo in popecite zavre (ne vre). Pločevinke potopite v vodo in segrevajte, medtem ko ste ne bo pripravljen za zapolnitev. Sterilizirajte pokrove ločeno majhen lonec vrele vode.

Naredite kumarico: v veliki ponvi zmešajte paprike čili, lovorjev list, koriander in kuminovo seme, cimetove palčke, nageljnove žbice, matis, poper, česen, jabolčni kis, med, sol in 1 žlica. voda. Segrejemo; kuhamo 3 minute. Malenkost kul. Odstranite čili in lovorjeve liste z režo.

Rezine paradižnika: s pomočjo steriliziranega noža in sekalno desko, paradižnik narežemo s klini.

Napolnite s paradižnikom in papriko: dobite pločevinke in pokrove iz vrele vode s stojalom ali kleščami; izpolniti paradižnik in nekaj čili paprike ter lovorjev list.

Zalijemo s slanico: toplo slanico vlijemo v pločevinko paradižnik, na vrhu pa pustimo nekaj več kot centimeter prazen prostor.

Odstranite zračne mehurčke: pometajte čisto gumo lopatico okoli notranjosti vsake pločevine, da jo odstranite zračni mehurčki.

Obrišite pločevinke: Robove pločevinke obrišite s čisto brisačo, pred zategovanjem pokrovov.

Ohranite paradižnik: vstavite vodo, da zavre ponev; kozarce potopite in poskrbite, da jih bo voda pokrila do 5 centimetrov. Pokrijte in kuhajte 15-20 minut. Izklopite toploto, odprite in pustite 10 minut v vodi.

Odstranite in ohladite: pločevinke postavite na kuhinjo brisačo. Pustimo jih stati pri sobni temperaturi vsaj vsaj 12 ur. Med hlajenjem nastane vakuumsko tesnilo. pločevinke.

Preverite tesnjenje: po ohlajanju pritisnite na pokrovi, da se zagotovi nastanek praznine. Ovitki naj bodo potopljen in pod njimi ne bi smelo biti zraka; če je, shranite pločevinke v hladilniku.