Pečen piščanec v stalnih ljudeh

2

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 161kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2 h

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  161kcal

• Ocena
  

  5 od 5

• Recept

Slastna pečena mleta piščanca v Carigradu. Pestra, izjemno bogata priloga z rižem, rozinami, jetra in pinjole v kombinaciji s pečenim piščancem meso, pa tudi zelenjava. Veliko sestavin doda harmoničen in uravnotežen okus. Zagotovo uporabiti dišeče začimbe. Srečno kuhanje doma! ?

Začnimo!

Sestavine

0/15 sestavin

• Piščanca – 1 celo trup (približno 2 kg)
• Piščančja jetra – 130 g
• Riž – 100 g
• Rozine – 50 g
• Čebula – 1 kos.
• Pinjole – 40 g
• Maslo – 50 g
• Stročji poper – 1 ščepec
• Mlet cimet – 1/2 tsp
• Sol
• Mlet črni poper
• Zelenice po okusu
• Bolgarski poper (rumen ali rdeč) – 3 kos
• Paradižnik – 3 kosi.
• Voda – 100 ml

5 из 5 2 2 ч2 ч 161

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Piščančji trup operem in osušim s papirnato brisačo. Z vseh strani podrgnite s soljo in poprom.
2. Riževim drobljencem dodajte rozine in nalijte v večji količini hladna voda. Pustite pol ure. Nato filtriramo skozi sito, za odtok vode.
3. Čebulo očistimo in drobno nasekljamo, nasekljamo zelenico.
4. Piščančja jetra operemo in narežemo na koščke.
5. V ponev damo maslo in počasi stopimo ogenj. V stopljenem maslu prepražimo čebulo do svetlo zlate barve, da zaspimo pinjole.
6. V ponev dodamo rezine jeter in 5 prepražimo minut.
7. Riž prelijemo z rozinami, premešamo in dušimo 3 minute.
8. Prilijemo 100 ml vode, sol, poper, dodamo začimbe in sesekljane zelenice. Pustite na srednji vročini z zaprtim pokrovom minut. Piščančji nadev je pripravljen.
9. Piščanca napolnimo z nadevom, ga tesno nadevamo. Šivajte z nitmi ali pritrdite z lesenimi zobotrebci.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj. Piščanca damo v kalup za pečenje, namazano z oljem ali maščobo. Zgoraj piščančja koža namažite z maslom. Poslano v pečico 40 minut pečemo.
11. Paradižnik in paprika. S semenom odstranimo semena.
12. Po 40 minutah pečenja piščanca vzamemo ven in ga razporedimo naokoli njene paradižnike in papriko. Vrnite se v pečico in pecite še 15 minut.
13. Iz končnega piščanca odstranite zobotrebce, dajte zlato skorjo do velike posode. Postrezite s svežo zelenjavo, zelišči in pečen paradižnik in paprika.

Ključne besede:

• V pečici
• pečemo
• rozine
• pinjole
• Piščanca
• jetra
• riž
• polnjenje
• stvari