Pečen piščanec, polnjen z ajdo

4

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 192kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  2 h

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  192kcal

• Ocena

• Recept

To je osnovni recept za okusne pečene piščančje polnjene ajde, v pečici, s čimer dobiva hkrati drobtino priloga in sočna mesna jed. Ampak ostaja širok razpon za vaša kulinarična iskanja. Ko kuhate to jed doma, lahko radi fantaziramo, dodamo gobe, slive v ajdo, zelenjava, jabolka, dodajanje raznolikosti piščančji marinadi, mazanje kislo smetano ali majonezo pred neposredno peko. Tukaj Predlagamo, da naredite nenavadno piščančjo marinado s paradižnikovo pasto in sojino omako.

Začnimo!

Sestavine

0/15 sestavin

• Veliki piščanec – 1 kos.
• Sojina omaka – 2 žlici
• Rastlinsko olje (za marinado) – 1/2 žlice
• Česen (za marinado) – 2 stroka
• Sladka mleta paprika – 1 čajna žlička
• Mešanica mlete paprike – 1/2 tsp
• Limonin sok – 1 žlica
• Paradižnikova pasta – 1/2 žlice
• Ajda – 1 skodelica
• Velika čebula – 1 kos.
• Veliki korenček – 1 kos.
• Rastlinsko olje – za pasiviranje
• Sol
• Maslo – 20 g
• Česen (za polnjenje) – 4 stroki

2 ч2 ч 192

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Vzemite velik piščanec približno 2 kg. Če piščančji trup zamrznjeno, nato pa ga pred odmrzovanjem. Ampak bolje je vzeti ohlajeno. Moje ptičje trupe pod tekočo vodo in obrišem papirnato brisačo. Odrežite repno žlezo, da se izognete odbijajoč vonj pri cvrtju.
2. Olupite piščanca. Za kompleksno marinado kombiniramo sojino omako, paradižnikova pasta, limonin sok, mleta paprika, poper in pol žlica rastlinskega olja, premešajte vse. Pritisnite stroki česna in jih dodajte v marinado. Nastala zmes piščanca previdno namažite z vseh strani od zunaj in od znotraj. Dajte v skledo in pustite, da se marinada namoči, piščanec pa pustite pri sobna temperatura 30-60 minut.
3. Medtem ko se marinada vpije, skuhamo ajdovo kašo. Operimo drobtine in ga vlijemo v vrelo vodo, vremo 20-25 minut. Lahko tudi kuhajte ajdo, dokler ni na pol kuhana, saj bo potem dosegla pečico. K ajdi dodamo košček masla.
4. Olupite čebulo, česen in jih nasekljajte. Utrgajte korenje na grobi grater. V ponvi vmešajte čebulo, česen in korenje rastlinsko olje 5-7 minut do mehkega.
5. Narezano zelenjavo kombiniramo s kuhano ajdo, premešamo in dobimo ohlapno stransko jed – nadev za piščanca.
6. Piščančji trup napolnimo z žlico, nadev položimo v notranjost. Če je ajda kuhala do mehčanja, potem v pečici nabrekne ne bo več, potem lahko tesno pospravite. Če bi bile drobtine kuhano, dokler ni na pol kuhano, potem morate upoštevati, da bo nabreknilo ko pečete, in piščančjega trupa ne nadevajte preveč tesno.
7. Da preprečimo, da bi se nadev med pečenjem razlil, piščanca zašijemo trup z nitjo in iglo. Obstajajo posebne niti za kuhanje, vendar je mogoče in navadno. Lahko pritrdite tudi z lesenimi zobotrebci. Še enkrat namažite marinado.
8. Piščanca damo v pekač in na pekač. Če ne praženja rokavov, lahko preprosto pokrijete s folijo na vrhu do piščanec ni opekel in nato 20-25 minut, preden je bil pripravljen, da ga dobijo pekač in odstranite folijo, da dobite lepo rudečo piščančja skorja.
9. Ponev postavimo v vročo pečico na 180 stopinj in pečemo 1 uro 20 minut. Čas peke je odvisen od mase trupa: za vsakega Za kilogram mesa potrebuje približno 40 minut peke.
10. Občasno preverite piščanca za pripravljenost. Pri prebadanju Iz mesa naj z nožem izstopa samo čist sok.
11. Preden postrežete, vzemite niti, ki so zašili trup (ali odstranite zobotrebce). In postrežemo z vročino toplote!

Ključne besede:

• V pečici
• ajde
• ajdova kaša
• pečemo
• pečen
• drobljenec
• Piščanca
• lok
• Marinada
• marinova
• korenje
• polnjenje
• stvari