Zračen in osvežujoč limonin mousse s popolnoma uravnoteženim citrusov okus, ki ga lahko postrežemo kot praznično sladico. Za Za pripravo musa najprej skuhamo kremo v vodni kopeli. Potem pa on ohladimo in zmešamo s stepenim beljakom in ločeno stepena smetana, ki mousse nasiči z zračnimi mehurčki. Za več okus zmešajte limonino limonino skuto v sladico. Da bi bil mousse lep in Na mizi je videti impresivno, okrasite ga s sladkim bičem smetano in tanke rezine limone. Postrežemo охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 minut Zahtevnost: enostavna serviranja: 6 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents
Sestavine za recept:
Mousse
- 3 cela velika jajca
- 3 velika jajca, rumenjake ločite od beljakovin
- 1 žlica. + 2 žlici. l sladkorja
- 2 tsp naribana limonova lupina
- 0,5 žlice. sveže stisnjen limonin sok (4 limone)
- 1 žlica. maščobna smetana
- 0,5 žlice. kakovostna limonina kurba, soba temperatura
- Sladka stepena smetana, glejte recept spodaj
- Rezano limono, za okras
Sladka stepena smetana
- 1 žlica. hladna smetana
- 1 žlica. l sladkorja
- 0,5 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, limona, smetana, limonina krema, vaniljev ekstrakt
Priprava recepta:
- V veliki, toplotno odporni skledi skupaj premažite 3 cela jajca, 3 rumenjak, 1 žlica. sladkor, limonina lupina, limonin sok in ščepec soli. Posodo postavite nad lonec z vrelo vodo in neprestano kuhajte mešamo z leseno žlico 10-12 minut, dokler mešanica ni bo postala debela kot puding. (Ko se mešanica začne zgostiti, začnem pretepajo z bičem). Odstranite iz vodne kopeli in odložite 15 minut. Plastični film položite neposredno na površino kreme in v hladilniku hranite 1-2 uri.
- V skledo električnega mešalnika dajte z metlico pol beljaka in ščepec soli. Pihajte pri visoki hitrosti. Dodajte preostali 2 žlici. l sladkorja in vztrajajte, dokler ne veverice ne bodo postale močne in sijoče. Nežno intervenirajte s silikonsko lopatico stepemo beljake v ohlajeno limonovo mešanico. V isto skledo električnega mešalnika s šobo vlijemo smetano stepite (ni potrebno, da posode operete) in pretepate z veliko hitrostjo, dokler enakomerni vrhovi. V limoni nežno stepemo stepeno smetano mešanico. Vmešajte limonino skuto in vso maso dajte v kalup za sufle s premerom 18 cm in globino 8 cm, okrasite s sladko olupljeno smetano in limonine rezine, razrezane na 4 dele. Kul in služite mousse hladno.
Sladka stepena smetana:
V posodi z električnim mešalnikom z bičem vmešamo smetano oz. sladkorja in vanilije. Tukaj pri srednji in nato visoki hitrosti, dokler tvorba vrhov. Smetano damo v pecivo s pecivom zvezda z vrhom.
