Ocvrte kozice z domačim koktajlom omako

Velika kozica s koktajl omako je predjed, ki primerno za vsako priložnost, pa naj bo to domači dopust ali skupni dopust gledanje tekme. Kozice ocvrte v pečici in postrežemo z močnimi solata in omaka, tako da si lahko vsak gost nabere zase prigrizek. Kozico prepražimo, da pripravimo omako iz škampov. paradižnik z začimbami, vključno s timijanom, koriandrom, kajenski poper, limonin sok in hren. Skupaj s sladkim paradižnikom bodo omaki dali neverjeten večplasten okus. Se bo še manifestiral bolje, če omako pustite, da nekaj časa vzhaja. vrednost ene porcije: (skupaj 8-1 0) kalorije 192, skupno maščoba 9 g, nasičenih maščob, beljakovin 17 g, ogljikovih hidratov 10 g vlaknin, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: Čas: 3 uro 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8-10 Uporabljeni so recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 1 kg velike kozice (16/20), olupljene z lupinami in črevesne vene
• 4 stroki česna, mleto
• 2 žlici. l oljčno olje
• 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
• Napol velika sladka čebula, narezana na kocke (približno 3/4 žlice)
• 2 žlici. l pražena in zmleta semena koriandra
• 1 tsp sesekljan svež timijan ali 0,5 tsp. posušen
• 2 žlici. konzervirana sliva v lastnem soku paradižnik sesekljan v predelavi hrane
• 1 lovorjev list
• Koščki pol limone
• 2 žlici. l limonin sok
• 3-4 žlice. l začinjen hren (ne testenine) ali sveže nariban hren
• 1/8 tsp kajenski poper
• 4 tsp sladkorja
• 2 glavi solate Bibb, le majhni in srednje veliki listi

Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, česen, maslo kremna, sladka čebula, koriander, timijan, sliva v obliki paradižnika, lovorjev list, limona, hren, mleti kajenski poper, sladkor, solata zelena solata

Priprava recepta:

1. Kozice osušite s papirnatimi brisačkami in jih položite v skledi s česnom, ščepcem soli, 0,5 tsp. črni poper in oljčno olje. Hladite vsaj 2 uri ali dokler 8 ur.

2. Omaka:

   V veliki ponvi segrejte maslo. Dodamo čebulo in 1/4 h. l sol in pražimo na srednji vročini, pogosto mešamo, dokler ne porjavi, 10-15 minut. Dodajte mleti koriander in timijan, premešamo. Dodamo pire paradižnik, 1/4 tsp. črni poper lovorjev list in limonina lupina. Kuhajte, brez pokrivanja, naprej srednje vročina, dokler se omaka ne zgosti, 10-15 minut. Dodaj limonin sok, hren, kajenski poper in sladkor ter po okusu. Omako prelijemo v manjšo posodo in ohladimo na sobno temperaturo. temperatura pred serviranjem. Lahko naredite koktajl omako 3 dni vnaprej in hranite v hladilniku.

3. Kozica:

   Pečico segrejte na 220 ° C. Ko se ogreje, dajte v notranjost ponev in jo segrevamo nekaj minut.

4. Marinirane kozice damo v eno plast na predhodno segreto pekač. Frite, dokler se ne zvijejo v polmesec in postanejo mat, približno 10 minut.

5. Za oddajo:

   Solato in kozice razporedite po ločenih krožnikih zraven sklede s koktajl omako. Gostje se bodo morali zbrati sami prigrizek: ena kozica na listi solate z veliko žlico koktajl omaka na vrhu.

   Opomba

   Za ta recept potrebujete le majhne in srednje velike liste solate, ki bodo naredili skledice iz kozic. Pustite jedra in zunanji listi za solato.