Nizozemski kroketi za meso “Bitterballen ” Bitterballen

Krokete iz mesa Bitterballen – ena najljubših predjedi na Nizozemskem. Menijo, da je v 19. stoletju na ta način gospodinje so dodale ostanke mesa, danes Bitterballen strežejo v lokalnih kavarnah in barih, običajno pivo. Del imena kroketa – “grenak”, v tem primeru pomeni “grenak” se nanaša na alkoholne pijače, “balen” pa kroglice.

Grenčice so tradicionalno narejene iz govejega mesa, vendar ne izključuje svinjsko, telečjo, piščančjo in celo vegetarijansko možnosti, kot so gobice s porcini ali tofu. Kljub bizarnosti ime, postopek kuhanja kroket je precej preprost. Ti lahko uporabite katero koli vrsto govejega mesa, prilagodite začimbe glede na po okusu in dodamo malo muškatnega oreščka. Pred cvrtjem polizdelke je treba hladiti več ur v hladilnik.

Delite s prijatelji: Foto krokete nizozemskega mesaČas: 50 minut – Zahtevnost: enostavno Količina: 20 kosov. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Kroketi

  • Maslo – 150 gramov
  • Moka – 1 skodelica
  • Mleto kuhano govedino – 2 skodelici
  • Mesna juha – 3 kozarci
  • Majhna čebula (drobno sesekljana) – 1 kos
  • Svež peteršilj (sesekljan) – 1/4 skodelice
  • Olivno olje – 2 žlici
  • Sol in poper po okusu
  • Ščepec naribanega muškatnega oreščka

Škropljenje

  • Moka
  • Mešanica jajc in ohlajene vode
  • Krušne drobtine
  • Kuhinjsko olje

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, mleta govedina, čebula, peteršilj, muškatni orešček, jajca, drobtine

Priprava recepta:

  1. V veliki ponvi segrejte olivno olje in pražite čebulo, dokler prosojno stanje. Dodamo govedino in peteršilj, prepražimo nekaj minut. Odložite.
  2. V majhni ponvi stopite maslo in dodajte moko, kuhajte preliv za omako. Postopoma vlijemo v juho, mešamo, dokler zgosti.
  3. Dodamo mleto meso in dušimo, dokler ne nastane zelo gosto meso. mešanico. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Premakni na majhne posode in pošljite v hladilnik za 2 uri.
  4. Ko se zmes ohladi in strdi, zvijte kroglice premer 3 centimetre. Povaljajte v moki, nato v jajcu obrat – v drobtinah. Nadaljujte, dokler ni vse meso kroketi ne bodo odkoščeni.
  5. Priročno hrano damo v zamrzovalnik za 30 minut.
  6. V majhnem kotlu ali fritezi segrejte olje (naj pokrijte cele mesne kroglice), ocvrte krokete za 5 minut (do zlato rjave barve), vzemite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Krokete grozdnih kroglic servirajte vroče zrnata ali začinjena gorčica.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: