Nastavitev tabele
Vsak od nas se mora občasno pokriti. miza za vaše goste. V tem primeru je poravnava velikega pomena predmeti in posode, z drugimi besedami – nastavitev mize. Pred tem začnite, ukvarjali se bomo z nekaterimi vidiki. Pravila nastavitve mize vključujejo različne sloge serviranja, sheme in triki. Zdaj se bomo ukvarjali z vsem tem v fazah.
Kaj je treba storiti pred začetkom nastavitve mize?
Najprej natančno preglejte vse predmete, ki bodo postreženo na mizi. Ne smejo biti umazane, obrabljene oz zlomljen. V nasprotnem primeru na posodah ne sme biti napak ali razpok V primeru takih krožnikov krožnikov ali skodelic ne morete postreči.
Prepričajte se, da so tudi vsa kozarca in očala kristalno čista. Pred serviranjem jih obrišite s krpo. sijaj.
Bodite posebno pozorni na serviranje začimb na mizi. Obvezno pripravite stresalnik soli, stresalnik popra, gorčico, oljčne steklenice in kis. Preden izpolnite te predmete, se prepričajte so popolnoma suhi in čisti. Mimogrede, v nobenem primeru ne potrebujete prelijte takšne jedi. Začimbe v njej naj bi napolnile malo več polovica celotnega prostora, da se izognete raztresenju, ko nadaljnja uporaba.
Contents
Nastavitev mize kot zadnja faza priprave obroka
Pred urejanjem predmetov je tabela pogosto nastavljena prt. Tudi tukaj imajo svoje odtenke. Preden ležeš mizo je treba najprej razporediti po zraku, da kasneje poravnati vogale je bilo enostavno. Prti naj bodo čisti in likali brez madežev.
Ko je položen, lahko začnete nastavljati mizo. Vredno je zapomniti vrstni red, v katerem poravnati predmete. Najprej dajte porcelan, če takšna je seveda na voljo. Nato razširite plošče aparati in šele nato kozarci in kozarci za vino.
Za razliko od vrste obroka ločimo različne vrste serviranje. Če to ni praznični obrok, potem bo delite na:
- nastavitev mize za zajtrk;
- nastavitev mize za večerjo;
- nastavitev mize za večerjo.
Vsaka od teh vrst postrežbe ima svoje lastnosti.
Če miza je potem postavljena za jutranji obrok tam je za zajtrk, na njem bi morali biti opore za papir prtički, krožniki za pleskavice in standardni set namiznega pribora aparati z žličko.
Za kosilo obvezno postavite stojalo za naknadno menjavo obroka. Razen vilice, ki se nahajajo na desni, dajte nož na levo stran in žlica (miza in sladica). Na mizi mora udeležite se kozarca za vino, ki se nahaja spredaj.
Za kosilo ne pozabite uporabiti kot papirnate prtičke in perilo, ki si jih ljudje nato nadejo nase na kolenih. Ni vredno takoj postaviti krožnikov za večerjo – vzamejo jih ven samo če postrežemo ustrezne jedi.
Posebna pozornost si zasluži nastavitev mize za večerja. Poleg plošče za glavno jed, tik pred imajo krožnik za pito in prigrizek. Ko je pokrit mize za večerjo bo primerno postaviti več jedilnic naprave, na primer dva noža ali več vilic. Zadnji Mimogrede, bodite prepričani, da imate zobe do vrha. Na sredini mize mora biti prisotna sol in poper, ki sta hkrati v enostaven doseg za vse, ki bodo večerjali.
Včasih je sprejemljivo postaviti pepelnik na rob mize, vendar Pred tem morate natančno vedeti, ali so med gosti kadilci. Nastavitev mize med večerjo lahko dopolni še marsikaj predmeti, odvisno od postreženih jedi.
Pravilna nastavitev mize ni brez primerna razporeditev očal. Pogovorimo se več o njih podrobno.
Najprej ne pozabite, da za vsako pijačo, ki jo potrebujete lastno, ločeno plovilo. V njej je treba postreči rdeče vino visoka izbočena očala. To ni samo stvar etikete. Na podobno serviranje poveča območje interakcije pijače z zrak, ki človeku omogoča, da bolj subtilno čuti vse note dišečega šopka.
Zelo pogosto se ljudje zmotijo tako, da v isti hranijo belo veno očala. Pravzaprav za to pijačo nižje sklede, ki pijačo ohladijo dolgo časa.
Konveksna očala so najbolj primerna tudi za drsanje – hvala na to ne bo izgubil svojih lastnosti.
Najbolje je, da za počitnice in za navadne kupite ločeno kozarce dni. Za praznično mizo so potrebni seti za večerjo prefinjenost. To velja tudi za vinske kozarce. Lahko tudi raznovrstno njihove zaloge s kozarci za nenavadne pijače, kot so sklede za koktajli ali kozarci za viski in rum.
Vsa kozarca in kozarce za vino lahko pomivate v pomivalnem stroju, za razen tistih, prevlečenih z zlatom ali podobnim ornament – zato zahtevajo bolj previden odnos ročno operemo v topli vodi.
Katerikoli shema nastavitve mize vključuje pravilno dobavo prtičkov, naj bodo to papir ali tkanina.
Ni pretežko zaviti prtičke, da gost ne bi mogel hitro jih namestite. Upoštevati morate tudi higiensko dejstvo – to artikel za serviranje naj bo tam, kjer ga ne bo nenehno dotikanje s prsti, kar povzroči okužbo.
Dandanes se zelo pogosto uporabljajo taktike, pri katerih Prtički so med večerjo zloženi v stožčasto obliko. Tudi njihovo pogosto dajo v štiri, kar jim daje obliko ovojnice. V številne druge restavracije s prtički figure, na primer tulipan, ventilator ali čoln.
Zložljivi prtički za serviranje je prava umetnost, mnogim zahodnjaška institucije slovijo prav po pravilni predstavitvi.
Torej, preidimo na najpomembnejše – pravilno izbiro jedi za jedi.
Za serviranje kruha uporabite bodisi krožnike za pite, bodisi majhne posodice za kruh – odvisno je od števila ljudi za mizo. Če nimate ločenih jedi za kruh, lahko uporabite poljuben krožnik za sladico.
Posebno pozornost je treba nameniti postrežbi hladnih prigrizkov. Za vsako vrsto obstajajo ločene namizne jedi. Vsekakor vse kumarice, marinade in solate, ki jih postrežemo v solatnih skledah – lahko so različne velikosti, njihovo število se razlikuje od gostov in postrežene jedi.
Vsa ribja gastronomija naj bo v posebnih pladnjih za ribe ali samo v podolgovatih jedeh. Rezine mesa in sira postavljeni v navadne ovalne plošče. Tam lahko postavite različne vrste kanapejev, sendvičev, banketnih jedi. Vaze se lahko uporablja ne samo za sladkarije in sadje, ampak za ekskluzivne solate. Za serviranje omake ne pozabite uporabiti posebne majhne skodelice, v katerih morate dolgo puščati žlico za samo omako.
Upoštevati je treba, da krožniki za serviranje prvih jedi prinašajo že med obrokom jih v nobenem primeru ne nastavimo med serviranje.
Za juho lahko uporabite posebne skodelice. Tudi v njih postrežemo kremne juhe, pire krompir in tako naprej.
Za glavne jedi z visoko gostoto (npr. Mesne juhe) izberite globoke plošče. Mimogrede, za razliko od posod za juho oz. med serviranjem lahko postavite na mizo in jih postavite pod njih desertni krožniki za zamenjavo jedi. Za postrežbo juhe ali juhe mizo, kupite veliko posodo, s katero je že ravno pri mizi kosilo bo postreženo.
Za glavne jedi lahko uporabite navadne krožnike – zgodijo se tako okrogla kot kvadratna.
Sladico postrežemo v majhnih sladicah.
Tople napitke postrežejo glede na njihovo vrsto: čaj je postrežen skodelice s srednje velikimi krožniki, medtem ko na mizo lahko postavite lončke za čaj, da si jih lahko vsak napolni v primeru potreba; majhne skodelice se uporabljajo za kavo. Tudi pri postrežbi toplih napitkov je treba odstraniti tudi smetane, vrči z mlekom in sladkorne sklede. Pred vsakim obrokom morate previdno izračunajte število potrebnih elementov na mizi.
Pomembno je tudi zaporedje serviranja vseh jedi. Te pravila se ne spreminjajo ne glede na vrsto obroka.
Prve jedi je treba postreči, preden so gostje sedeli za mizo. Ko večina preneha jesti, se vsi odstranijo s stola krožniki za juho. Če je bilo razvrščanje pravilno izvedeno, pod globoki krožniki za prve jedi so postavili krožnike za drugo jedi.
Zamišljeno je tudi, da bi domačinka ali spremljevalec osebju ni bilo treba več teči okoli gostov, tako da prej vsak znova pravilno nastavi tabelo. Samo sladico potem, ko so vse ostale jedi že odstranjene s mize.
Pred serviranjem sladice ali pitjem čaja se vse menze očistijo. aparati, stresalniki soli, stresalniki popra in steklenice za olje in kis.
Namizni pribor
Predmete za nastavitev tabel je treba izbrati posebej previdno. V Najprej morate biti pozorni na šipko. Kot že Zgoraj je bilo rečeno, da je vse odvisno od pravilne postrežbe pijač obrok.
Upoštevati je treba, da večja kot je pijača, manj je naj bo prostornina kozarca. Obstajata dve vrsti vinskih kozarcev za vino, za šampanjec uporabite kozarec šampanjca flavto. Tovrstno steklo je zoženo, zahvaljujoč katere pijača nima časa za vremenske vplive. Za sok, vodo in brezalkoholni koktajli uporabljajo kozarec, imenovan highball. Pivo je treba postreči v posebnih visokih kozarcih. Vodka je pijana noter majhne vinske kozarce oz. Obstajajo posebni kozarci za viski srednje velika imenovana stara moda.
Vredno je razmisliti, da v sestavi kristalnih izdelkov obstaja svinec da pitje iz takšnih kozarcev pogosto ni dovoljeno.
Mnoge gospodinje se ob praznikih zelo radi pohvalijo. porcelan. Da bi takšne jedi prinesli na mizo, morate tudi razmisliti nekaj odtenkov.
Običajno so v naboru porcelana navadni in globoki plošče. Pri polaganju na mizo se slednji položi od spodaj in na njih dal tureens. V globokih porcelanskih krožnikih, za razliko navadne tureens, lahko služite ne samo prvih tečajev, ampak tudi nekaj sekund. Na voljo so tudi majhne plošče iz porcelana. drugačna. Nekatere od njih uporabljamo ne samo za serviranje sladic, pa tudi glavne jedi in celo prigrizke. Za čaj ali kavo raje izberite ujemanje porcelanskih kompletov.
Zdaj pa se lotimo različnih jedilnic aparati.
Pravila etiketa zahtevajo, da se pri vsaki posodi uporablja ločen jedilni pribor. Za juhe uporabite velike žlice. Za uporaba drugih tečajev je prednostna uporaba vilic. Poleg tega naj bi bilo po etiketu na mizi več vrst noži. Za meso postrežemo nože s poudarjenimi konci.
Prav tako morate biti pozorni na razporeditev vilic, če nekaj. Namizna vilica je sestavljena iz štirih zob, uporablja se predvsem za stranske jedi. Obstaja tudi vilica za limone, za meso, ribe, polži in mnogi drugi. Tudi miza služi sladice naprave.
Seveda čas vzame svoj davek in zdaj ureditev jedilnic aparati so se zelo spremenili, prav tako tudi njihova uporaba.
Rad bi govoril tudi o namiznem perilu. Različne prtički, prti, tekstil so bili vedno sestavni del del katerega koli obroka. Na primer dobro izbran prt lahko celo najbolj navadno večerjo spremeni v pravo slavnostni sprejem.
Posebej je treba izbrati ta izdelek za serviranje previdno. To je treba storiti glede na velikost mize. Če on pravokotne oblike, potem naj prt prosto prekriva celoto pult. V tem primeru so noge lahko vidne. Drugačna situacija s okrogla miza – tam bi se morali koti prti ravno zapreti jih popolnoma.
Torej, pravilna nastavitev tabele in skladnost z vsemi pravili Ta etiketa bo vaš obrok resnično nepozaben.
Ideje za nastavitev mize – fotografije
