Zdaj lahko najdete številne bare in restavracije v Japonski slog. Številna evropska mesta dobesedno pečen z japonsko hrano. Vsako leto vedno več število ljubiteljev orientalske kulture. Takoj je treba opozoriti, da palice kot nepremagljiv atribut japonske pojedine ne izčrpavajo raznolikost sake, kuhanje riža in različnih izdelkov. Japonske tradicije so tako obsežne in globoke simbolike, da je marsikomu se zdi skrivnost navadnega Evropejca. Pravila prazniki so pomemben pokazatelj japonske kulture, torej morate temeljito obravnavati številna vprašanja. V nasprotnem primeru V primeru, da boste vsaj neetični član pogostitve.
Značilnosti japonske pojedine
Če vas nestrpno zanima Japonska, potem vas Bodite prepričani, da se seznanite z organizacijo praznika v skladu z Japonska pravila etikete. Če poznavanje lastnosti kuhanja suši, zvitki in druge japonske jedi so morda nepotrebne za spretnost nastavitev mize, vendar pripravo sobe in mize za vsekakor morate. Zaradi dejstva, da Vzhodna tradicija serviranja jedi in dekoracije mize bistveno drugačen od evropskega sloga, bi moral predhodno se zanimajte za različne skodelice, pladnji, posode, sklede ipd. Ko vse to je bilo naučeno, morate kupiti v različnih trgovinah manjka elementi pogostitve. Seveda pravila prehranjevanja na ozemlju Japonska vsebuje globoko simboliko in stoletja dediščine, priprava mize morda ne ustreza najbolj strogim pravila, vendar vsakdo lahko navaden pogostitev spremeni v resničnega Japonski ritual, ki prinaša harmonijo in red.
Nastavitev mize se mora začeti s posodo. Seveda lahko dajete prednost pladnjem iz lesa, posodi za omake in japonski jedilni pribor – lesena palica. Ampak treba je opozoriti, da Japonci nanje niso omejeni priprava mize za prehranjevanje. Pestra ponudba jedi ki ga povzročata maksimalno upoštevanje udobja in prijetnosti, torej kakršna koli starostna skupina članov praznika lahko izkoristi različne kompleti. To razvrstitev so povzročile značilnosti strukture krtače vsake osebe. Še posebej človeku postrežejo s hrano v posodi s premerom 120 milimetrov, za žensko – samo 110 milimetrov. Poleg tega so Japonci še posebej pozorni na številke in povsod uporablja njihovo simboliko, zato je postavljena številka tabela elementov pogostitve je strogo nadzorovana.
Značilnosti priprave japonske mize
V skladu z željo Japoncev, da bi bili omejeni le Japonci so po neparnih številkah pripravili zahteve za izbiro hrane. Do Na primer, razmerje med številom barv in plošč mora biti 1 do 5. Z drugimi besedami, naj bo 5-krat več krožnikov kot rož. Drži se tradicije uporabe petih elementov dekorja Japonski in ima velik skriti pomen, ki se razkriva kot sledi: okusne lastnosti različnih jedi imajo podobna kombinacija z rožami.
Za postrežbo obstajajo tudi druge zahteve mizo. Zato so vse jedi postrežene naenkrat, in glavne jedi naj bo na sredini mize, na desni strani – riž, na levi – juha. Različne omake in začimbe, od katerih vsaka ustreza določeni posodi, so na desni in vse preostali elementi so zadaj.
Pomembne podrobnosti nastavitve tabele z japonskimi predmeti tradicije
Kot v mnogih drugih kulinaričnih obratih, tudi v kuhinji s z japonskimi elementi, vse jedi ločeno jedi na ogled. Na posebnih pladnjih so izpostavljeni obiskovalci ocvrtih mesnih jedi. Sklede imajo nekoliko drugačno sestanek z Japonci: takšno skledo uporabljajo za solate. Japonske skodelice so potrebne za juhe in riž, uporabljajo pa se tokkuri zaradi pitja.
Vse mize bi morale imeti majhen vsebnik, vrč z japonsko omako ali krožnikom za različne različice wasabi. Japonci posebno pozornost posvečajo aparatom pod Hashi, ki ga je treba nagniti z manjšim robom noter levo stran.
Japonci kljub pomembnosti številnih podrobnosti cenijo privlačnost kontrastov. Zlasti je lahko tabela polna pripomočki različnih konfiguracij in geometrijskih oblik. Na Na prvi pogled se lahko zdi asimetrija v razporeditvi posode. Vendar pa Japonci dosegajo neverjetno harmonijo in urejenost, torej da morajo biti vsi elementi praznika locirani na poseben način. Na primer plošče kvadratne oblike imajo romb in kot dodatki uporabljajo skodelice okrogle oblike.
Nič ni tako dragoceno kot privlačnost prazen del tabele. Tudi če upoštevate značilnost različne tradicije prikazovanja vseh razpoložljivih jedi, miza se ne zdi gneča: vsebuje prosti prostor. Takšen princip Japonci, ki ga strogo uporabljajo pri pripravi serviranja ozadja, ki se nikoli ne napolnijo do največjih meja. Vročanje tabela ni popolna brez izbire barve posode. Japonci verjamejo v to barvo posoda naj služi kot senca za jedi, ki so v njej. Zato riž damo v skodelice temne barve. Splošno postrežba tabela mora upoštevati različne podrobnosti, zlasti za Vzhodna kultura.
Pomembna vloga pri pripravi tabele je namenjena skupnemu seštevku jedi, razstavljene obiskovalcem. Konec koncev, med pogostitvijo poskusite vse jedi, njihovo število pa se lahko razlikuje od 10 do 20. Tako se običajni obrok spremeni v pravega degustacija. Poleg tega so porcije narejene tako, da obiskovalec ne gre ven s mize s polnim želodcem. Obrok se določi glede na starost in spol, tako da je moški razstavil največje obroke, in najmanjši do starih ljudi. Tudi če je predstavljeno na mizi veliko različnih izdelkov in različic kuhanja, ki se nahaja na japonskem prazniku, lahko jeste v kaotično zaporedje. Vendar Japonci začnejo večer z majhne riževe kroglice.
Dodaten pogoj za pripravo japonske mize so skladnost predstavljenih jedi glede na dogodek in čas. Japonci spremljajo stanje hrane in dajo na mizo samo sveže jedi, ki jih brez upoštevanja ne bi bilo mogoče doseči sezonskost izdelkov. Spomladi in poleti, redkev, korenje oz. pesa, vključno z zeleno solato in limoninimi lupinami. Pozimi uporabite pulpe, ki imajo posebno simboliko – varnost pred vremenskimi razmerami.
Kakšna naj bo japonska hrana?
Postavitev mize in dekoracija jedi vsebuje eno pomembno lastnost: največja želja po udobju. Prej postavite posodo na krožnike, morate izpolniti več zahtev tradicije. Predvsem jedi morajo biti prilagojene po vrstnem redu tako da jih je mogoče enostavno vzeti s palicami. Kar zadeva morski sadeži, morate odstraniti semena, jih predložiti v obliki miniature porcije in ribe in zelenjave narežite na poseben način: njihova dolžina ni naj presega 30 milimetrov in širino 20 milimetrov. Jedi širite v smeri gibanja v smeri urinega kazalca in diametralno različni robovi so običajno naloženi z velikim številom posod.
Japonci v sobi posvečajo posebno pozornost: mora imeti tla iz lesa, mize majhne višine in vloga stolov je dzabuton, ki spominja na navadno blazino. Naprava, kot so dzabuton, neverjetno priročen, v nekaterih primerih pa je opremljen leseno naslonjalo, ki bo odstranilo odvečni stres hrbtenice. Privlačnost in priljubljenost japonske kuhinje elementi dolgujejo starodavno dediščino, običaje, tradicije in edinstvenost priprave mize za obrok. Zato se znebite običajni namizni set, uporabite hashi set in učite sami do orientalskih tradicij. Ker dobiš neizrečeno užitek udobne prehrane, kljub vsem eksotične jedi.
