Zanimivi bodo porcijski mini kolači ali piškoti s smetano alternativa veliki torti. Izloženi so na krožniku, so okrašene kot torte in izgledajo zelo slovesno. V piškotov na osnovi limoninega piškota, ki se peče brez z uporabo pecilnega praška ali sode, vendar se izkaže za zelo bujno, zračen in lahkoten zaradi gnetenja testa na posebni moki za torte in ločeno popečene veverice. Polnila je piškote, ona je glazura, je limonina krema s svetlo okus citrusov, ki mu daje limonino limoncello, limono Kurd in limonin sok. Vsaka mini torta je okrašena pred serviranjem. stepena smetana in kandirana limona. Njihov osvežujoč okus bo postal odličen konec slavnostne večerje. Delite s prijatelji: 
Čas: 5 ur. 45 minut Zahtevnost: srednja Količina: 6 pogač Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Cupcakes
- 1 žlica. moka za torte + po želji za posipanje kalupov
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, stopljeno + po izbiri za mazanje obrazcev
- 4 velika jajca, beljake ločite od rumenjakov; sobo temperatura
- 2/3 čl. sladkorja
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Fino naribana lupina 2 limone
- 1/8 tsp sol
Polnjenje in glazura
- 1 in 1/4 čl. + 5-6 čl. l polnomastno mleko
- 1/4 čl. sladkorja
- 3 velika rumenjaka
- 2 žlici. l koruzni škrob
- 1/8 tsp sol
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1/3 čl. limonina kurja
- 1 žlica. l limoncello liker
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
- 0,5 žlice. maščobna smetana
Limonin sirup
- 2/3 čl. voda
- 1/3 čl. sladkorja
- Fino naribana lupina 1 limone
- 1/3 čl. limoncello liker
Okras
- 0,5 žlice. maščobna smetana
- 2 tsp sladkorja
- Kandirana limona
Recepti s podobnimi sestavinami: torta za moko, limonina smetana, Limoncello liker, kandirano sadje, jajca, smetana, mleko
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Mastite z maslom in moko potresemo na 6 velikih muffinov. V veliki skledi rumenjake premažite z mešalnikom pri srednji hitrosti, 1/3 žlice. sladkorna vanilija in limonino lupino, dokler ne dobite bujne bledo mase, 3-6 minut. Avtor segrejte v srednje veliki ponvi centimetrov vode, nato pa izklopite toploto.
- V veliki, toplotno odporni skledi zmešamo beljake s soljo in posodo postavite nad ponev (ne sme se dotikati vode). Premažite s čistimi, suhimi kiti na srednji hitrosti do mehkega. približno 1 minuto, nato hitrost mešalnika povečate na srednjo ter postopoma vmešamo v preostalih 1/3 žlice. sladkorja in nadaljujte premagajte, dokler se ne oblikujejo stabilni vrhovi, še 2-3 minute. Če zmes se preveč segreje, posodo odstranite iz ponve.
- Pečemo piškote: nežno premešamo s silikonsko lopatico v štirih prehodih pretepali veverice v zmes rumenjaka, ki jih izmenično s presejena moka. V redu je, če je vidno na površini testa črte. Ne pretepajte. Nalijte 0,5 žlice. test v malem posodo in vanj vmešajte stopljeno maslo nežno potisnite nazaj v testo. Testo enakomerno razporedite po pločevinkah. Pečemo, dokler se piškoti rahlo ne stisnejo pomlad v središču, 18-20 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut naribajte, nato z nožem obkrožite muffine in jih obložite žar, da se popolnoma ohladi.
- Pripravite nadev: vmes nastavite fino sito v skledo in jo postavite v drugo veliko posodo z ledeno vodo. V zmešajte 1/4 žlice ločene srednje velike posode. mleko z 2 žlici. l sladkor, rumenjake in koruzni škrob do gladkega množice. V majhni ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico. mleko z 2 žlici. l sladkor in sol, dokler para ne gre, nenehno bičanje, za raztapljanje sladkorja. Ne da bi nehali pretepati, postopoma vlijte v rumenjakova mešanica vroče mleko. Vrnite mešanico v ponev in kuhajte, pogosto stepite, dokler se ne zgosti, 2-3 minute, nato nadaljujte premagajte še 30 sekund. Odstavite z vročine in vmešajte maslo in vanilija
- Takoj se odcedite v posodo, ki stoji v ledeni vodi in pustite ohladimo, občasno mešamo, dokler masa ne postane topla. Vzemite posodo z ledeno vodo, dajte kos plastike folijo neposredno na površino kreme in vstavite hladilnik, da se popolnoma ohladi. Ko so piškoti pripravljeni, v smetano vmešamo limonino kurdo, limoncello in limonin sok. V skledi srednje velika stepena smetana do stabilnih vrhov in zmešamo jih v nadev.
- Naredite limonin sirup: v majhni ponvi zmešamo vodo, sladkor in limonino lupinico. Med mešanjem prilijemo do zavremo, da se sladkor raztopi, nato odstavimo s toplote. Intervenirati Limoncello liker. Pustite, da se sirup ohladi.
- Piškote nadevamo z nadevom: odrežemo otekle vrhove vsak piškotek, tako da njihova površina postane gladka (to bo dno). Z majhnim nožem v vsaki skodelici izrežite luknjo široko 4 cm; odstranite del drobtine, da tvori votlino v notranjosti. Mast v notranjost z limoninim sirupom, nato pa napolnite z limoninim nadevom in pustite del nadeva za glazuro. Zaprite luknjo z drobtino. Podmažite celoto površina vsakega piškota je sirup, pri čemer ga uporabljamo celega.
- Piškote pokrijemo z glazuro: piškote položimo obrezane stran navzdol na žični regali, nameščeni na pekaču. Odloženo zmešajte limonin nadev s 5-6 žlic. l mleko. Vsaka žlica cupcake, da jih popolnoma pokrije z zaledenitvijo. Daj na posodo in hladite brez pokrova vsaj 4 ure ali noč.
- Okrasite piškote: v srednje veliki posodi stepemo smetano s sladkorjem do enakomernih vrhov. Prenesite stepeno smetano na peciva s zvezdicami in jih spustite okoli in na vrh vsakega piškota. Okrasite z kandirano limono.
