Medena torta s smetano in kislo smetano: video recept

4

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Zapletena jed
    • 0.0.3 311kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  2 h

• Težav z receptom
  

  Zapletena jed

• Energetska vrednost
  

  311kcal

• Ocena

• Recept

Da bi doma kuhali takšno medeno torto s tankimi kolači trdo delati. Verjemite pa mi, da je vredno. Torta je zelo slastno.

Začnimo!

Sestavine

0/9 sestavin

• med – 90 g
• sladkor – 220 g
• maslo 82,5% – 30 g
• soda – 10 g
• rumenjaki – 8 kosov.
• moka – 500 g
• kisla smetana od 20% – 500 g (smetana)
• smetana od 33% – 500 g (smetana)
• sladkor – 4 žlice (smetana)

2 ч2 ч 311

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. V ponvi s prostornino 2,5 litra ali več (masa se bo zelo penila) prelijemo z medom, razporedimo sladkor in maslo.
2. Na majhen ogenj pristavimo. Brez vmešavanja (kot smo kuhali karamela) počakajte, da se sladkor raztopi. Včasih je mogoče največ stresemo ponev.
3. Ko se je sladkor popolnoma raztopil, vlijemo sodo in začnemo da se intenzivno vmešavamo. Masa se bo začela penati in rasti. Siva približno minut. Odstranite s toplote.
4. Rumenjake vstavimo, takoj aktivno vmešamo, da se ne zvijajo. Pustite mešanico, da se ohladi 5 minut.
5. Vlijemo presejano moko. Začnite pri 450 g. Dodajte, kdaj visi po potrebi. Testo se ne sme lepiti roke.
6. Testo razdelim, imam 10 slojev za torto s premerom 18 cm.
7. Vsako torto posebej razvaljajte na pergament, kolikor je mogoče tanko (dobesedno 1-2 mm). Izrežite krog (naredil sem mu prstan) lupite z vilicami.
8. Točno 6 minut pošljemo v pečico, predhodno segreto na 170 °. Torej ločeno spečemo vse torte. Izstopimo, kul.
9. S konico ostrega noža gremo po meji kroga, robovi odletijo skoraj sami zaradi dejstva, da smo si začrtali in izrezali kroge pečenje.
10. Ne vržemo preostalih robov, damo jih v mešalnik in molim, bo prašno.
11. Naredimo kremo: vmešamo kislo smetano, smetano in sladkor z mešalnikom enakomerna masa.
12. Torto nabiramo: za vsako torto sem dala 1,5-2 žlice smetane. Torto premažemo in gladko premažemo s smetano. Potresemo na vse strani. Čistimo v hladilniku vsaj 5 ur (najbolje ponoči).