S pomočjo mastike iz neprijetne želatine lahko ustvarite neverjetne stvari, ki okrasijo sladke torte, peciva in sladice po vašem okusu in želji. Ponujam vam svoj preizkušeni recept mastike.
Foto Mastika za dekoriranje jedi
{galerija} 145 {/ galerija}
Recept za mastiko iz želatine
Za kuhanje potrebujemo:
- pol kozarca sladkorja v prahu
- nekaj kapljic limone
- 5 g želatine
Mastiko je treba pripraviti na naslednji način:
Pripravljeno želatino namočite v vodi sobne temperature za 15-20 minut.
V posodo nalijemo vrelo vodo, posodo z želatino pa postavimo na vrh in voda. Želatino mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Sladkor v prahu je treba presejati in vanj postopoma vnašati želatino, gnetemo do gladkega.
Če se kuhana mastika drži za roke, bi jo morali dodajte več sladkorja zaledovanja. Če se nenadoma začne krčiti, potem dodajte par kapljic limoninega soka in ponovno premešajte 10-15 minut.
Iz limoninega soka se pripravljeni mastik začne beliti, a tudi Mastika se iz nje hitreje suši.
Če morate tonirati mastiko, potem je to mogoče storiti s hrano barvila na samem koncu serije.
Iz pripravljenega mastike izrezujemo in izrežemo odlično in izvirni okraski za sladke jedi in sladice.
