Lignje z ananasovo omako

Lignje z ananasovo omako – podroben prijať prípravu. Time: 40 мин. Zahtevnost: povprečne obroke: 4 kot priloga Recepti uporabite merjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr sveže olupljene lignje (ali odmrznjene)
• 2 žlici. pinjenec
• 1 tsp vroča omaka
• 2 žlici. pšenična moka
• 2 žlici. l koruzni škrob
• 1 in 1/4 tsp sol
• 1,5 žlice. l mleti črni poper
• 6 žlic. rastlinsko olje za globoko maščobo
• Aromatična esenca (glej recept spodaj)
• Sladko in kisla omaka (glej recept spodaj)

Kreolska mešanica začimb (znana tudi kot Bayou) Eksplozija):

• 2,5 žlice. l paprika
• 2 žlici. l sol
• 2 žlici. l česen v prahu
• 1 žlica. l črni poper
• 1 žlica. l čebula v prahu
• 1 žlica. l kajenski poper
• 1 žlica. l posušen origano
• 1 žlica. l posušen timijan

Sladko in kisla omaka:

• 1/4 čl. narezan ananas
• 1 žlica. l oljčno olje
• 1/3 čl. sesekljano čebulo
• 1/2 žličke nariban ingver
• 1/3 čl. rižev kis
• 1/4 čl. kečap
• 2 žlici. l omaka s česnom in čilijem
• 1/4 čl. sladkorja
• 1/4 čl. piščančja juha
• 2 tsp koruzni škrob

Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, ananas, jogurt, ingverjeva korenina, omaka sriracha, paprika, česen v prahu, čebula prah, mleti kajenski poper, origano, timijan, rižev kis, kečap, škrob

Priprava recepta:

1. Lignje narežemo na obroče debeline 1 cm in po potrebi obrežite pipke. V skledi zmešamo pinjenec z vročo omako. Daj rezine lignjev v tej marinadi in pustite 30 minut. V ločenem v skledi ali pekaču zmešamo moko s škrobom, soljo in poper.
2. V srednje veliki ponvi z debelimi stenami segrejte olje na 190 ° C. Odcedite marinado za lignje, ne bo več potrebna. V mešanico moke razvaljamo obroče lignjev in stresemo odvečno moko. Rezine previdno potopite rezine v vroče olje in prepražite, občasno se prevračamo, dokler se ne povrnejo olje in ne bo nehalo razpokati, 1-2 minut. (Pripravljeni lignji mora biti rahlo zlato.)
3. Z lično žlico odstranite lignje iz masla in položite na papir brisačo, da absorbira odvečno maščobo. Začinite po okusu aromatična esenca in po potrebi sol. Postrežemo vroče s sladko in kislo omako. Aromatična mešanica začimb: Vse sestavine temeljito premešajte. Izhod: 2/3 čl.
4. Sladka in kisla omaka: V majhni ponvi na srednje velikosti Olje segrejte na visoki vročini. Ko je vroče, dajte čebulo in pražimo, mešamo, do mehkega, približno 2 minuti. Dodamo ingver in kuhajte, nenehno mešajte, 30 sekund. Dodajte ananas, kis, kečap, česnova in čilijeva omaka ter sladkor. Omako prinesite k zavremo in kuhamo, mešamo, 3 min. V majhni skledi premešamo piščančja juha in koruzni škrob do gladkega. To mešanico dodamo omaki in jo zavremo. Kuhaj minuto, odstranite s toplote in rahlo ohladite. Vlijte omako majhen obdelovalec hrane ali mešalnik in v pulznem načinu večkrat. Postrezite toplo. Izhod: 1 in 1/4 čl.