Podroben kulinarični recept za novoletni obrok s fotografijo. prijatelji: 
Čas: 4 ure. 15 minut Zahtevnost: srednje Obrok: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. vrhunska moka, plus dodatna za brizganje
- Koščica 1 velike limone (približno 2 žličke)
- 1/2 velike pomaranče, odstranite lupino (približno 2 žličke)
- 3 žlice. l sladkorja
- 1/2 žličke plitva morska sol
- 1/4 tsp pecilni prašek
- 55 gr. nesoljeno maslo, narezano na koščke, pustite pri sobni temperaturi
- 3 velika jajca
- 1 žlica. l Belo vino Pinot Gris
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Globoko ocvrto repično olje
- 1 žlica. srček
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 žlica. l limonin sok
- 1,5 žlice. praženi lešniki *
- Brizganje rastlin
- Slaščičarski preliv, sladkor iz ledu, za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: biskvitno testo, višja moka sorte, jajca, belo vino, ekstrakt vanilije, pomarančna lupina, limonin sok, konfeti, lešniki, med
Priprava recepta:
- Za test: v živilskem procesorju premagajte v impulznem načinu 2 Čl. moka, limona in pomarančna lupina, sladkor, sol in pecilni prašek. Dodajte maslo in v intervalih pretepajte. Dodamo jajca, vino in vanilijo. Testo zmešamo, nato pa zberemo v skledi. Testo ovijemo s oprijemnim filmom in damo v hladilnik za 30 min
- Testo prerežemo na pol in spet na pol. Na rahlo potresemo z površino moke, vse 4 dele razvaljamo na trakove Širine 1 cm. Vsak trak testa razrežite na kvadratke. 1 cm Zvijte v majhno kroglico. Rahlo povaljajte v moki in tresemo se med dlanmi, da se otresemo odvečnega.
- V veliko ponev z debelo steno nalijte olja z globokim cvrtjem manj kot polovica. Segrevamo na srednji vročini do temperature doseže 190 ° C (če nimate termometra, spustite kos kruha, v približno 3 minutah se rjavi). Delo v strankah testo pečemo do rahlo zlate barve, približno 2 do 3 minute. Vzemite z režo z žlico in položite na papirnato brisačo za odtekanje maščobe.
- V veliki ponvi stopite med, sladkor in limonin sok. srednja vročina 3 min. Odstranite ponev s toplote. Dodaj kroglice in lešniki ter premešamo tako, da viskozna mešanica pokrije kroglice in zmrznili. Pustite delovati 2 minuti.
- Kuharski sprej razpršite na zunanje stene široke pločevinke. dajte na servirni krožnik. Kozarec napolnite s kroglicami in oreški, oblikujte venec. Potresemo s stopljenim medom sirup in potresemo s sladkorjem v prahu. Postavite v hladilnik za 2 ur za strjevanje. Vzemite kozarec in ga vzemite za praznik k mizi. Opomba * Da lešniki porjavijo, jih razdelite v eni plasti na peki papirju. Pečemo v predhodno segreti pečemo na 170 ° C, približno 8 – 10 minut. Pred uporabo popolnoma ohladi.
