Tradicionalne testenine s sirom dobijo nov okus po zaslugi priljubljena ameriška ranč omaka, narejena z mešanico majoneze, jogurt, posušen peteršilj, koper, čebula, česen ter sol in poper. Poleg tega se jed premakne na novo raven, spremeni v globoko ocvrte kroglice: hrustljave na zunanji strani in s stopljenimi сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 minut Zahtevnost: srednje Količina: 1 6pcs. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. polnomastno mleko
- 170 gr testenine v obliki rogov
- 110 gr. Monterey Jack sir, grobo nariban
- 60 gr grobo naribana mocarela
- 30 gr sesekljan smetanski sir
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, sesekljano majhno kosov
- 2 pakiranja (30 g vsake) suhe mešanice začimb ranča (1/3 st.)
- 1/2 žlice. moko
- 2 velika jajca, rahlo pretepla
- 1 žlica. drobtine
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 1/2 žlice. majoneza
- 1/4 čl. jogurt
- Posebna oprema: žlica za sladoled v prostornini 30 ml (neobvezno) in termometer za cvrtje z globoko vsebnostjo maščob
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, testenine, sir Monterey jack, mocarela sir, kremni sir, maslo, začimba začimb, premium moka, jajca, drobtine, majoneza, jogurt
Priprava recepta:
- V majhno ponev damo mleko in testenine ter prinesemo kuhamo na srednji vročini, pogosto mešamo, da se rogovi ne zlepijo. Počasi kuhajte, dokler pasta ni mehka in mlečna ne zgostite do konsistence mastne kreme (3-4 minute). Sleči ponev z ognjem, dodajte sir Monterey, mocarelo, kremast sir, maslo, 1 paket mešanice ranč suhih začimb (8 tsp) in 1,5 tsp sol. Mešamo do gladkega, gostega in kremna konsistenca. Mešanico nalijemo v plitvo posodo in ohladimo na sobno temperaturo, da se zamrzne.
- Medtem v 3 dajte moko, jajca in drobtine posamezne majhne jedi. Začinimo s soljo in poprom.
- Z uporabo 30 ml ali 2 navadne žlice sladoleda žlice, izberite in oblikujte iz ohlajene mešanice testenin kroglice in jih položimo na pekač. Z rokama razvaljajte vsako kroglico dokler ne postane gladko, ga potresemo z moko, potopite jajca, da se popolnoma pokrijejo in zvijejo drobtine. Kroglice postavite nazaj na pekač in v hladilniku vsaj 1 uro.
- Nalijte dovolj v veliko ponev z debelim dnom rastlinskega olja, tako da njegova raven doseže 5 cm termometer z globokim ocvrtjem Segrejte olje na srednji vročini, dokler 180 ° C.
- Frite kroglice v serijah do zlato rjave barve zunaj in ogrevanje znotraj (približno 6 minut). Uporaba narezano žlico, odstranite kroglice iz olja in jih razporedite po položeni plošča za brisače iz papirja.
- V majhni skledi združite majonezo z jogurtom in preostalim. ranč začimbna mešanica do gladke. Premikajte kroglice iz testenin in sira na servirni krožnik, nalijte malo omake in preostalo Za potapljanje servirajte ločeno.
