Krofi “Nuna vzdihuje”

“Nun vzdihi” so tradicionalni španski kremasti krofi testo, ki je globoko ocvrto. Španski samostani Od nekdaj so veljali za kraj, kjer so največ izumili in pripravili slastno pecivo po vsem kraljestvu. In dandanes redko srečajte te krofe v slaščičarnah, večinoma jih ocvrite v stenah opatije. Po legendi, ko so nune kuhale v kuhinji, ena od njih je izdala nespodoben zvok, druge sestre pa so se toliko smejale eden od njih je vrgel košček kremnega testa in šel naravnost v kotel z vrelim oljem, in spet se je slišal ta zvok od otekanja noter masli krofi. Najverjetneje so v Dobu ponovnega rojstva poskusili oživite vse navedbe kremnega testa. Tako se je pojavil recept krofi “nunski vzdihi” (špansko: suspiro de monja) ali Pe de nonn. Apetična, zlata s hrustljavo in neverjetno nežni in zračni krofi v notranjosti le poškropijo sladkor za glazuro. Leti zelo hitro! Delite s prijatelji: Foto krofi Čas: 2 uri. Zahtevnost: srednja Količina: 100 krofov.U receptih so uporabljene merilne posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

  • 200 gr. maslo
  • 400 gr. sladkorja
  • 5 pretepenih jajc
  • 500 ml voda
  • 500 gr. premium moka
  • Limonova olupka
  • Oljčno olje
  • Sladkor v prahu

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, limonina lupina

Priprava recepta:

  1. V posodo za ponev nalijte vodo in segrejte. Dodajte maslo, sladkor in limonina lupina. Ko voda zavre, vzemite žlico z režo olupimo.
  2. Moko vlijemo postopoma, jo pražimo in nenehno mešamo lesena žlica. Po dodajanju vse moke pregnetemo testo 15 minut ali dokler zlahka ne zaostaja za stenami in dno ponve.
  3. Odstavite s štedilnika in testo ohladite. Neprestano mešajte, dodajte eno jajce vsako.
  4. Testo gnetemo in na ravno površino razvaljamo volumetrična plast. Testo razvaljamo.
  5. V ponev vlijemo več olivnega olja. Kdaj je segreje, odvrže kocke testa in ocvrti do zlato rjave barve.
  6. Končane krofe odstranite z masla in jih položite na papir brisače. Krofe potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: