Priljubljeni v vseh špansko govorečih državah so krofi Bunuelos zelo se razlikujejo glede na regijo. Na primer, v Kolumbiji več je sirastih kroglic na zunaj in hrustljavih neverjetno nežen in mehak v notranjosti. Ta tekstura je dosežena v Testo brez glutena, vmešano v kasavno moko in sveže Kolumbijski sir – Kesito Colombiano. Bunuelos je treba ocvrti olje, segreto na temperaturo, ki ne presega 1 60 ° C, sicer lahko kroglice počil v vročem olju ali sploh, prekuhan od zunaj, ostanite surovi v notranjosti. Postrežba Bunuelosa je boljša, kot vsi krofi, toplo, da z malce uživate v njihovem siru сладковатыми нотками. 
Time: 30 мин.Težavnost: enostavno Količina: 12 fritterjev, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. Mladi kolumbijski sir Kesito ali mehiško Keso fresko fino nariban
- 1/3 čl. kasava moka
- 1/4 čl. koruzni škrob
- 3 žlice. l sladkorja
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1 veliko jajce
- 1-2 žlici. l mleko
- Rastlinsko olje z globokim cvrtjem
Recepti s podobnimi sestavinami: brezglutenska moka, jajca, mleko, sir
Priprava recepta:
- Na fino grater naribajte sir v skledo. Dodajte koruzo škrob, kasava moka, sladkor, sol in pecilni prašek. Premešanje. Z rokami zmešajte jajce v suhe sestavine.
- Po 1 žlici. L., mešamo, dodamo mleko in gnetemo homogeno testo. Morda boste potrebovali le 1 žlico. l mleko, odvisno na količino tekočine v siru in velikost jajca, ki ga uporabo. Začnite torej z 1 žlico, in če testo ni postane gladko, dodamo drugo žlico mleka.
- Nato zberite testo za 1 žlico. l in oblikujte kroglice. Iz tega količina sestavin naj bo približno 12 bunuelos.
- Z žlico previdno položite vanjo vsako kroglico testa predhodno segreto olje do 160 ° C. Pojavile se bodo površino 30 sekund. Po nekaj časa kroglice se bodo nehali vrteti, zato previdno preusmerite svoj čas čas, da se bunuelos enakomerno ocvrti. Čas cvrtja približno 10-15 minut.
- Takoj, ko so kroglice prekrite z zlato rjavo skorjo, jih pripravljen. Položite jih na krožnik, prekrit s papirjem brisače in pustite, da se 10 minut ohladijo služiti.
