Krampeti z domačim maslom in marmelado

Te okusne in bujne žemljice so narejene iz kvasovk testa in ocvrti v ponvi v kovinskih obročih, v katere so postanite zelo visoki in lepo okrogli. Testo meša v mleku z moko in dodatkom kvasa in testo za pecilni prašek, zaradi česar je krampet zelo porozen. Po tem ko testo vzhaja, v ponvi prepražimo drobtine in postrežemo zagotovo so vroče, širijo maslo in oranžno-borovničavo konfiguracijo, katere recept je tudi predstavljen spodaj. Maslo je mogoče kupiti, vendar boste videli, kako enostavno premagali sami. Krči krčev običajno pred serviranjem разогревают в тостере. Time: 2 час. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Fritters

• 1 in 1/4 čl. mleko
• 3,5 žlice. premium moka
• 1 in 1/4 čl. malo tople vode
• 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, stopljeno in ohladila
• 1 žlica. l detelja med
• 2,5 tsp hiter kvas
• 0,5 tsp pecilni prašek
• 0,5 tsp plitva morska sol
• Posebna oprema: kovinski obroči s premerom 9 cm

Domače maslo

• 1 žlica. hladna smetana
• Ščepec morske soli

Oranžna in borovničeva konfiguracija

• 8 srednjih pomaranč
• 4 limone
• 2 žlici. sveže borovnice
• 6 žlic. sladkorja
• 2 vrečki tekočega sadnega pektina

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, mleko, maslo, smetana, jabolčni pektin, limona, Pomaranče, borovnice, med

Priprava recepta:

1. V majhni ponvi segrejte mleko, da bo toplo. V skledi stacionarnega mešalnika zmešajte s testo za kljuke za šobe mleko, moka, voda, maslo, med, kvas, pecilni prašek in sol. Mehko testo gnetemo na visoki hitrosti, 2 minuti. Sleči pokrijemo s čisto krpo ali plastičnim ovojem in postavimo na toplo mesto, dokler se testo ne dvigne in začne mehurček približno 1 uro.
2. Litoželezno ponvo nežno poškropite s kuharskim razpršilcem ali protilepka ponev in segreva na srednji vročini v 5 minutah. Kovinske obroče poškropite s kuhalnim sprejem in damo jih v ponev. Vsak obroč napolnite s 1/4 žlice. test.
3. Frite, dokler drobtine ne zamrznejo in porjavijo spodaj, 3-5 minut.
4. Previdno odstranite obroče, obrnite krče in pražite, dokler pripravljenost in zlato barvo, 3-5 minut. Ko pražijo ponovno operite in poškropite obroče za naslednje zabava.
5. Vrhove namažite z maslom in namažite oranžno-borovnice. Ali deček razdelite na pol, prepražimo (kot burger roll) in namažemo z maslom in oranžno-borovnice.
   

   Domače maslo

   V skledi mešalnika z metlico zmešajte smetano in sol. Mešajte na visoki hitrosti, dokler smetana ni lahka in bujna in se ne bo spremenila v olje. Lopata s silikonskim rezilom maslo v skledi in pred serviranjem hladite 15 minut mizo.

6. Oranžna in borovničeva konfiguracija

   S pomočjo lupilnika olupite lupino pomaranč in limone. Narežite ga na tanke trakove, nato pa drobno nasekljajte. Sleči sadje preostalega belega dela in ga zavrzite. Meso sesekljajte ohranjanje privlačnega soka. V srednje veliki ponvi premešamo lupina in 1,5 tbsp. voda in na visoki vročini zavre. Odkloni ogenj, pokrijemo ponev in občasno kuhamo 20 minut mešanje. Dodamo sadje s sokom, pokrijemo in kuhajte še 7 minut. Dodajte borovnice in kuhajte še 3 minute. V sadno in jagodno mešanico dodajte sladkor. Prinesi k do konca zavremo in neprestano mešamo, kuhamo točno 1 minuto. Vmešajte pektin. Odstranite ponev z vročine in odstranite kovino žlica pena. Postrezite s hlajenjem na sobno temperaturo.