Bučna kozica iz friteze – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Cana Okada Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 700 gr. velike kozice, odstranite lupine in glave, ogrce oditi
- 1 žlica. moko
- 1 žlica. svetlo pivo
- 2 tsp polnozrnata gorčica
- 1 žlica. l s diapozitivom drobno sesekljanih kumaric
- 1 žlica. l z rezino nasekljane šalotke
- 1 žlica. l z rezino drobno nasekljanega svežega peteršilja
- Globoko ocvrto arašidovo ali rastlinsko olje
- 2/3 čl. majoneza
- 2 stebla zelene diagonalno narezana
- 1/4 čl. in 3 žlice. l začinjena bivolje omaka (začinjena omaka zrel kajenski poper)
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, svetlo pivo, moka, začinjena omaka, bivolje omaka, gorčično seme, zelena, peteršilj, šalotke, kisle kumare, majoneza
Priprava recepta:
- Zmešajte majonezo, 1/4 žlice. vroča omaka, gorčica, soljena kumare, šalotka in peteršilj v majhni skledi; pokrijte omako pokrov in hladilnik.
- Pečico segrejte na 120 stopinj. Vlijemo v široko ponev 5 cm. Rastlinsko olje in na srednji vročini 180-185 stopinj. S preverjanjem temperature s kuhinjo termometer.
- V večjo skledo nalijemo moko, nalijemo pivo in dodamo preostalih 3 žlice. l vroča omaka, dobro premešamo; dodaj v skledo kozice in premešamo, da se popolnoma pokrijejo testo Uporabite žlico z režo, da odstranite majhno količino kozice iz testa in potopite v vroče olje. Kozice prepražite v serijah do popolnoma kuhane in zlato rjave barve, vzemite približno 2-3 minute. (Med vsako serijo segrejte olje, dokler 180 stopinj). Po kuhanju kozico položimo na pekač, pokrit s papirnato brisačo za odtekanje olja; nato držite jih ogrejemo v pečici.
- Potopite v preostalo testo celere in premešajte popolnoma pokrijemo, odstranimo z žlico in ocvrto prepražimo dokler se približno 2 minuti ne oblikuje zlata skorja. Postrezite ocvrto blitva in zelena s kuhano omako.
