Klasični dereze Jamieja Oliverja

Krampet – tradicionalne so v angleško govorečih državah veličastne palačinke kvasno testo. Ocvrti so v ponvi in imajo popolno okroglo oblika, pridobljena visoka, bujna in prekrita s številnimi luknjami, v katero teče stopljeno maslo, ko ga namažete ga na topli krč. Za pripravo klasičnega krampeta potrebno bo malo potrpljenja, kot to potrebujejo kvasovke čas, da se pospeši. Od glavnih sestavin so le moka, mleko in kvas. Za cvrtje se uporabljajo kovinski obroči. Po volji lahko premagate tudi svoje maslo za hranljiva vrednost ene porcije: (skupaj 1 2 fritrov) kalorije 291, skupna maščoba 21 g, nasičene maščobe g., beljakovine 4,7 g, ogljikovi hidrati 22 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: Foto klasični Krampet od Jamieja Oliverja Time: 1 hour. 10 min Zahtevnost: enostavno Količina: 12 fritters Uporabljeni recepti volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Fritters

  • 400 ml. mleko
  • 1 žlica. l suhi kvas
  • 1 tsp droben sladkor
  • 300 gr durumova moka iz trde pšenice
  • 0,5 tsp soda
  • Rastlinsko olje za maščobne oblike

Domače maslo

  • 350 ml. maščobna smetana

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, mleko

Priprava recepta:

  1. Mleko rahlo segrejte. V posodo nalijemo toplo mleko in 100 ml. toplo vodo in raztopite kvas in sladkor. Postavite na toplo mesto 15 minut ali dokler pena ne gre.
  2. V večjo skledo presejte moko, sodo in 1 žličko. plitvo morje sol. Na sredini naredite vdolbino in zlijemo z mešanico kvas.
  3. Testo gnetite od sredine navzven do konsistence težke smetane. Traja nekaj minut. Po potrebi dodajte še več voda.
  4. Pokrijte z vlažno kuhinjsko brisačo in odložite 45 minut oz dokler na površini testa ne nastanejo mehurčki.
  5. Za pripravo masla vlijemo smetano v skledo stacionarni mešalnik. Pihajte z največjo hitrostjo za 5-10 minut ali dokler se krema ne razsloji na trde dele in tekočina.
  6. Precedite skozi sito, odcedite tekočino in nato temeljito sperite trdne snovi pod hladno vodo. Dajte v gazo in jo odcedite odvečna tekočina. Vmešajte 0,5 tsp. morsko sol in zaviti voščen papir.
  7. Namastite štiri obroče za cvrtje premera jajc premera 10 cm. rastlinsko olje. Mazite tudi z malo olja. veliko ponev in postavimo na zmerno močan ogenj. Položite obroče v ponvi in, ko se segrejejo, položite 4 žlice. l testo v vsakem obroču. Pražimo 5 minut ali dokler ne na površini pojavili se bodo majhni mehurčki.
  8. Takoj, ko mehurčki počijo in luknje ostanejo, stisnite klešče previdno odstranite obroče in krče obrnite na glavo in nato ponovno ocvrite 1 minuta na drugi strani. Obroče ponovno namažite in ogrejte ponev pred cvrtjem naslednje serije.
  9. Drobtine postrezite toplo z maslom. Če ti jih pripravimo vnaprej, prej rahlo prepražimo na obeh straneh služiti.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: