Klasična bučna pita – podroben prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Polnjenje
- 1 osnova peščene torte, vključen recept, in še 1 podstavek za dekoracijo (neobvezno)
- Prašna moka
- 450 gr bučni pire
- 1 in 1/4 čl. maščobna smetana
- 2/3 čl. sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 tsp cimet
- 1/2 žličke mleti muškatni orešček
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp sol
- Kristalni sladkor
Peščena osnova za pito
- 2,5 žlice. premium moka
- 4 žlice. l margarina
- 2 tsp sladkorja
- 1 tsp jabolčni kis
- 1/2 žličke sol
- 170 gr hladno nesoljeno maslo, narezano na majhni koščki
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, višja moka sorte, jajca, smetana, testo iz pečice, ekstrakt vanilije, vino kis, muškatni orešček, cimet
Priprava recepta:
- Testo razvaljamo na rahlo mokati površini Premera 30 cm Testo položite na okroglo dno s premerom 30 mm 23-25 cm Položite v krog in zavijte štrleče robove testa. Testo z vilicami prebodite po celotni površini. Cool baza ne manj kot 1 uro ali čez noč.
- Pečico segrejte na 170 ° C. Testo pokrijte s folijo in pritisnite fižol. Testo damo v pečico in pečemo, dokler niso robovi bo postalo zlato, 20-25 min. Odstranite folijo in fižol ter še naprej pečemo še 10-15 minut. Postavite testni obrazec na hladilno stojalo do ohlajanja. Premažite 1 jajce in namažite testo s čopičem; potresemo s kristalnim sladkorjem.
- Pripravite nadev: rahlo vmešajte bučni pire, smetana, sladkor, 2 jajci, cimet, muškatni orešček, vanilija in sol. Torto nadevajte z nadevom, na vrhu okrasite testo (če ga imate) in damo v pečico. Torto pečemo, dokler ni stisnjen na robovih, od 50 min. do 1 h. Torto premaknite na hladilno stojalo. To bučno pito lahko naredite z njo ingver in klinčki. Peščena osnova za pito: v kuhinji iz pulznega načina združite moko, margarino, sladkor, kis jabolčni jabolčnik in sol do gladkega. Dodamo maslo in mešamo, dokler ne nastane moker pesek. Vlijemo v 1/4 žlice. ledena voda in pretepajte v intervalih, dokler se testo ne nabere. Če bi bilo vode ni dovolj, dodajte še 4 žlice. l ledena voda, ena na per krat. Testo enakomerno ločite in položite na list lepljivega filma, testo zamesimo v krog. Tesno zavijte in ohladite hladilnik vsaj 1 uro ali celo noč; ali kuhamo za prihodnost in hranite v zamrzovalniku do 2 meseca.
