Skrivnost priprave okusnega krompirčka je v dvakrat pražite krompir pri dveh različnih temperaturah. Zato za tega recepta boste potrebovali globoko ponev in термометр. 
Time: –Težavnost: enostavno.Na recepti se uporabljajo prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 4 veliki krompir
- Rastlinsko olje
- Morska sol
- Sladni kis 5%
Recepti s sorodnimi sestavinami: Krompir
Priprava recepta:
- Krompir olupite in ga po dolžini narežite na rezine 1 glej. Vsako narežite na palice in sperite v colanderju pod tokom hladna voda, da odstranite odvečen škrob. Položite koščke krompir posušiti na papirnati brisači.
- Na pol napolnite globoko ponev z rastlinskim oljem in daj na ogenj. Olje segrejte na 130 ° C. Pomembno za to uporabite termometer. Lahko uporabljate električni friteza. Potem bo le treba na njem vzpostaviti zahtevano temperatura. Pozor! Vroče olje je zelo nevarno! Ne odhajaj ponev ali cvrtnik brez nadzora!
- Del vrečega krompirja postavite v vreli lonec z veliko kovinsko žlico olje in dobro premešamo. Pražite ga 10 minut. ali prej pridobivanje rjave barve.
- Krompir zajemite iz ponve in odložite papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Naredi vse enako z drugo polovico krompirja.
- V ponvi segrejte olje na 190 ° C. Daj vse v to krompirja in ponovno ocvrti 4-5 minut. do hrustljave zlato rjava skorja. Prenesite krompir iz ponve reža z žlico na papirnati brisači.
- Krompir položimo na posodo, potresemo s soljo in potresemo sladni kis.
