Kako kuhati govedino v pečici – recepti in skrivnosti

Kako kuhati govedino v pečici

Strokovnjaki soglasno priznajo goveje meso kot prehransko meso. Govor Gre za nizkokalorični izdelek, ki ga priporočamo pri težavah prekomerna teža. Govedina ugodno vpliva na celotno telo: aktivira delo srčne mišice, možganov, spodbuja telesna aktivnost.

Nutricionisti in prefinjene gospodinje priporočajo uživanje govejega mesa pečeno meso, saj je še posebej bogato koristne komponente.

Ponujamo več receptov za kuhanje govejega mesa v pečico.

Govedina v foliji (v pečici)

Meso, kuhano v pečici in foliji, bo všeč absolutno vsi. Prisotnost folije naredi jed bolj sočno in nežen.

Sestavine

• 400 goveje kaše;
• 1 čebula;
• 2 korenja;
• 1 majhen kup zelenja (peteršilj, koper);
• 3 stroki česna;
• začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati

1. Najprej morate meso oprati in posušiti. Lahko uporabite papirnato brisačo. Na isti stopnji goveje meso očiščen iz površinskih filmov.
2. Korenje operemo in osušimo, nato pa zelenjavo narežemo vzdolžni bloki, vendar ne predolgo.
3. Čebulo olupimo in operemo. Po sušenju narežemo na pol obroče.
4. Česen je treba razdeliti na več rezin, oprati in olupiti njih. Nato jih narežemo na majhne koščke (1 rezino narežemo na 3-4 rezine).
5. Ker bo goveje meso kuhano v kosu v pečici, v njem naredite majhne luknje ali reze. Strižejo jih česnovi klini in korenje. Meso obrišemo z začimbami, poprom in s soljo. V tej obliki naj stoji vsaj 10 minut.
6. Medtem ko je meso nasičeno z okusom sestavin, lahko storite priprava pekača. Vzemite folijo in jo zgladi na pol. Položimo ga na dno ponve (kalupe). Prihaja od čebule pol obroči in zelenice naredijo naravno “blazino”, na katero položite folija. Na njem se položi meso. Govedina je skrbno zavita folijo, ker pri peki lahko ves sok izteče, kar je izjemno nezaželeno.
7. Preden posodo s pripravljeno posodo damo v pečico, na njeno dno se vlije nekaj vode. Sočna govedina v pečici bo prihranila njegova nežnost, ker voda med izhlapevanjem mesa ne bo dovolila da se izsuši.
8. Meso pečemo v vroči pečici pri temperaturi 180-200 stopinj 40-45 minut. O pripravljenosti na meso dokazi bistrega soka, če ne, potem peko nadaljujemo še 10 minut.

Jed lahko postrežemo tako vročo kot ohlajeno, dodamo sestava zelenjave ali sadja.

Oven govedina s krompirjem

Sestavine

• 4-5 srednjih krompirjev;
• 300 gramov goveje kaše;
• 1 čebula;
• 3 šampinjoni;
• 100-150 gramov rastlinskega olja;
• 1 rezina buče;
• 2 korenja;
• 4 žlice paradižnikovega kečapa;
• pol kozarca kisle smetane;
• 1 kup svežih zelišč;
• poper in sol po okusu.

Kako kuhati

Ko kuhate krompir z govedino v pečici, je zelo pomembno držijo se strogega zaporedja.

1. Goveje kašo je treba narezati na majhne koščke. Potem potresemo s soljo in poprom, dobro premešamo.
2. V kalup za kuhanje dodamo žlico rastlinskega olja in na dno položite koščke mesa.
3. Kaša je ločena od buče in razrezana na majhne kocke. Po tem zakaj se mešajo s kečapom in razširijo na meso, počnejo tako lahko bolj enakomerno. Bučo potresemo s predhodno sesekljano čebulo. Če želite, da je goveje meso bolj sočno, dodajte več čebule. Goveje meso z zelenjavo v pečici je pripravljeno na podoben način.
4. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Potem pa ona razporedite čebulo in sol. Na krompir položimo nariban korenček in sesekljane gobe. Po vrhu vse sestavine potresemo s sesekljanimi zelenice. Mastite s kislo smetano in soljo po okusu. Če je izključeno iz krompir in vse sestavine damo v folijo, dobimo goveja pečenka.
5. Pečico segrejemo na 180-200 stopinj. Še vedno surova jed pokrijemo in nastavimo, da se peče 90-100 minut. Po izteku določen čas, krompir je pripravljen!
6. Če ni časa, potem bo govedina v lončkih v pečici najboljša možnost. Zaradi majhnosti lončkov za posodo kuha dvakrat hitreje!

Govedina z gobami v pečici

Sestavine

• 700 gramov govejega mesa;
• 2 kos čebula;
• 400 gramov zamrznjenih šampinjonov;
• 250 gramov kisle smetane;
• poper, posušena zelišča in sol po okusu.

Kako kuhati

1. Goveje meso operemo in narežemo na tanke rezine (ne več kot 1 centimeter debel). Vsak kos mesa premaga ločeno.
2. Čebulico operemo in olupimo, nato pa narežemo na manjše kosi za mletje v mešalniku.
3. Sesekljani čebuli dodamo goveje meso. Lahko tudi dopolnite sestavine suho zelišče in poper, temeljito premešamo celoto doslednost.
4. V naslednjih 3 urah se goveje meso marinira hladilnik.
5. Priprava omake. Olupite eno čebulo in jo narežite na kocke majhne velikosti. V ponvi segrejte 100-150 gramov rastlinsko olje in dajte čebulo. 10 minut čebule ocvrti do rožnatega videza.
6. Čebuli dodamo čebulo. Sami jih ne potrebujete odmrzovanje. Gobe ​​dušimo na nizki vročini, približno 20 minut. Pod pokrov bi moral popolnoma izhlapeti.
7. Gobe ​​se ohladijo. Nato jih zmešamo z zelišči, poprom in s soljo. Zmes zmeljemo v mešalniku.
8. Na namaščen pekač namastimo meso čebulo. Na vrh z gobovo omako.
9. Kuhajte goveje rezine v pečici 1,5 ure, s temperatura 180 stopinj.

Jed postrežemo s katero koli stransko krožnico.

Oven goveje meso s paradižnikom

To je klasičen recept, ki bi ga morali imeti vsi. ljubice.

Sestavine

• 400 gramov govejega mesa;
• 2 paradižnika;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 100 gramov trdega sira;
• sol in poper – po lastni presoji.

Kako kuhati

1. Goveje meso se odtaja in opere (če je potrebno);
2. Meso se razreže na srednje koščke in ga pretepa s kladivom. Po tem ki ga podrgnemo z začimbami in poprom.
3. Zelenjavno meso vlijemo v globok pekač in položite pretepeto meso.
4. Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine, razporedimo po površina govejih rezin. Sol.
5. Sir je nariban na finem graterju in potresen na krožniku. V predgreti Govedina s paradižnikom bo pripravljena čez 40 minut.

Jed bo odlično dopolnila katerokoli stransko jed, jo lahko postrežemo in ločeno.

Goveje meso v pečici s slivnimi slivami

Pečena govedina v tandemu s slivami bo postala odličen drugi tečaj. Zelo lepa in sočna!

Sestavine

• 2 kilograma govejega mesa;
• 300 gramov sliv;
• 3-4 čebule;
• 3-4 korenja.

Kako kuhati

1. Meso operemo in posušimo. Nato narežemo na majhne kosov. Operite tudi korenje, čebulo in slive. Čebulo narežemo na oblika pol obročev. Korenje narežemo na kolobarje.
2. Porcije rezine govejega mesa ocvrte v rastlinskem olju s obe strani (največ 3 minute na stran).
3. Meso damo v pripravljeno obliko, po vrhu pa enakomerno razdelite slive.
4. Korenje ocvrto v istem olju. Položim ga na meso plast.
5. Čebulo rahlo prepražimo in razporedimo po korenčku.
6. Vse sestavine prelijemo z vrelo vodo na ravni zgornje plasti.
7. Jed pečemo v predhodno segreti na 180 stopinj peč 2,5 ure.
8. Končana jed odstranimo iz kalupov in jo položimo po delih plošče.

Goveji kotleti v pečici

Kotleti iz govejega mesa v pečici so veliko bolj zdravo kot ocvrto v ponvi. Po okusu so bolj nežni in dišeče.

Sestavine

• 0,5 kilograma govejega mesa;
• 3 čebule;
• 300 gramov sira;
• 1 čajna žlička gorčice;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 5 žlic majoneze;
• poper in sol po okusu.

Kako kuhati

1. Goveje meso operemo in obrišemo s papirnato brisačo. Sesekljana porcionirane rezine z debelino največ 1 centimeter.
2. V skledi zmešamo majonezo, gorčico, mlet poper in sol.
3. Koščke govejega mesa pretepajo s kladivom.
4. Meso podrgnite z omako in marinirajte največ 30 minut
5. Čebulo olupimo in nasekljamo s tankimi pol obroči.
6. Sir zdrobimo na srednjem graterju.
7. V globokem pekaču, pripravljenem in oljenem olje, položite narezane kotlete. Dodaj na vrhu plast čebule. Vse komponente so posute z naribanim sirom.
8. V pečico, predhodno ogreto na 140 stopinj, damo kalup in kuhamo 40 minut. Meso se peče do rožnato skorje.

Oven goveji zrezki

V večini primerov se zrezki kuhajo na prostem zrak, ampak kaj, če želite okusiti to čudovito obrok pozimi? V tem primeru bo običajna nepogrešljiva govedina!

Sestavine

• goveji zrezek;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• začimbe – po lastni presoji.

Kako kuhati

1. Pečico segreva v načinu “žar” na temperaturo 220 stopinj.
2. Meso 1 uro mariniramo v začimbah, nato ga pretepemo. Zrezek damo v pekač, predhodno naoljen olje.
3. Posodo postavimo v pečico in pečemo nekaj minut (največ 4) na vsaki strani.
4. Zrezek vzamejo iz pečice in ga pustijo stati nekaj minut, po katerem lahko postrežete.

Goveja svinjina v pečici

To je dokaj preprost recept za kuhano svinjsko meso. Pravzaprav govor Gre za dietno predjed z odličnim okusom.

Sestavine

• 400 gramov govejega mesa;
• 3 stroki česna;
• 2 limoni;
• 1 čajna žlička soli in sladkorja;
• 1 ščepec popra.

Kako kuhati

1. Meso operemo in posušimo s papirjem brisače.
2. Česen operemo in olupimo. Nato ga razrežemo na majhne rezine in “stisnite” v govedino. Naredite to na različnih mestih. Lahko tudi kosi z nožem.
3. Kuhano svinjino zdrobite s sladkorjem, soljo in poprom, pa tudi vse potrebne začimbe.
4. Rezine limone narežite na tanke rezine in jih razmažite po plasti meso. Prav tako lahko naredite majhne reze in pritrdite znotraj limoninih klinov.
5. Mesna struktura se previdno prenese v folijo in previdno zaviti.
6. Vse sestavine pošljemo v predhodno ogreto pečico 45 minut. Po tem se folija odstrani in preveri pripravljenost.

Oven goveje paštete

Goveje pleskavice, kuhane v pečici mleta zelenjava je bolj sočna in okusna.

Sestavine

• 500 gramov mlete govedine;
• 150 gramov zelja;
• 1 čebula;
• 150 gramov korenja;
• 5 žlic moke;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 1 ščepec popra in soli.

Kako kuhati

1. Polnjenje se najprej opravi. Govedina je previdno drsela naprej mlinček za meso. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Nato se tudi pomiri v mlinčku za meso. Zelje drobno zdrobljen. Korenje zdrobimo na fino grater.
2. Dodajte mleto zelenjavo. Lahko je poper in sol. Avtor druge začimbe dodajo okus. Če se je izkazalo mleto meso lahko tekočini dodate moko.
3. Roke se navlažijo in iz mletega mesa se oblikujejo rezine. Pekač tudi namažite z malo rastlinskega olja in pokrijte dno peki papir. V predhodno segreto pečico postavimo kotlete na 30 minut, če je njihova velikost več kot povprečna – za 40.
4. Prvih 20 minut kotleti pokrijemo s folijo. Meso je dobro ocvrt in ne peče. Nato folijo odstranimo in posodo prinesemo dokler ni popolnoma pripravljen (tvori se zlata skorja).

Rezance, postrežene s svežo zelenjavo ali prilogo.

Oven goveje zvitke

Goveji zvitki so odličnega okusa in univerzalnost. Postali bodo pravi okras prazničnega mize, po potrebi pa jih lahko odnesete v gozd na piknik.

Sestavine

• 4-5 obrokov govedine;
• 1 čebula;
• 1 beli poper;
• 3 žlice olivnega olja;
• poper, sol in druge začimbe – po vašem okusu.

Kako kuhati

1. Papriko narežemo na tanke trakove.
2. Čebulo narežemo na tanke polovice.
3. Čebulo in papriko (nasekljano in pripravljeno) ocvremo 15 minut v olivnem olju. Nato dodajte poljubne začimbe, poper in sol.
4. Goveje meso se razreže, vendar ne do samega konca. Kos bi morali postati nekoliko širši. Potem so ga pretepli, a samo rahlo.
5. Ohlajeni nadev postavimo na sredino kosa mesa. Potreseno s začimbe.
6. Postrežba govejega mesa je ovita z zvitkom.
7. Robovi zvitka so pritrjeni z lesenimi nabodali.
8. Tako dobljen zvitek damo v pekač oz še en pekač. Po vrhu potresemo oljko olje.
9. Poslano v pečico (že predgreto na 200 stopinj) ne več kot 40 minut.
10. Po določenem času vzemite njihove pečice.
11. Odstranite lesena nabodala in jih razrežite po delih.

Goveji zvitki bodo primerni tako v vročem kot v hladna oblika.