2 
-
Čas kuhanja
Contents [hide]
- Težav z receptom
Srednja jed
- Energetska vrednost
59,6kcal
- Ocena
-
Recept
Jellied jesetra – jed, ki bo zagotovo v središču pozornosti katerega koli banketa. Kljub odličnemu okusu in videzu poglejte, kuhati ga doma je čisto preprosto.
Začnimo!
Sestavine
0/12 sestavin
59,6
Odlično delo
Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!
Koraki
Sprejeti koraki: 0/0
-
Ostrg olupite in na drobno nasekljajte, sperite. Reka ribe sperite, odstranite škrge. Dve vrsti rib dajo v veliko ponev in jo zavremo.
-
Po tem se na površini ponve pojavi pena, ki jo potrebujete sestavite žlico z režo. Ribi dodajte vso zelenjavo, jo drobno sesekljajte potrebujete čebulo v 4 delih, korenje na pol, dajte lovorjev list in soliti. Pol ure kuhajte na zelo nizki vročini.
-
Odstranite vse sestavine iz ponve, odcedite juho, ki spet morate ogenj dodati in že dodati jesetra. Na najmanjšem ognju kuhajte 15-20 minut.
-
Medtem, ko se riba kuha, lahko daste v manjši štrukelj kuhajte jajca, ko so pripravljena olupiti. Izperite zelenico, posušite in izberite nekaj najlepših listov.
-
Ko je riba pripravljena, jo je treba izvleči in juho filtrirati skozi več plasti gaze. V 1,5 litra juhe dodamo potrebno količino želatine in jo dajte na ogenj. Tekočina nenehno mešamo, dokler se želatina ne raztopi.
-
Nastrgajte jesetre na majhne koščke, dajte na dno posode, na sredino postavimo limono, narezano na pol obročev. Izrežite jajca na pol in jih tudi dajte na krožnik. Okrasite majhne količina peteršilja. Vlijte vso juho in hladite 2 uri.
- Na vrhu limone dajte majhno količino kaviarja.
Ključne besede:
- jelilied
- jesetra
- prepeličja jajca
