Japonski bombažni čezenjski kolač: video recept

2

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Zapletena jed
    • 0.0.3 389kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  2 h

• Težav z receptom
  

  Zapletena jed

• Energetska vrednost
  

  389kcal

• Ocena

• Recept

In kje je bombaž, vprašate? Poglejte fotografijo tega rastline, nato pa še o strukturi tega sira in boste razumeli: lahka, zračna. Izkazalo se je tako kot v lepljivem Video posnetka drhtavih siračkov, ki se sprehajajo po internetu. Hočem recimo takoj, recept ni preprost do zapletenega, vendar jih je veliko ALI! Nedovbili protein – neuspeh. Moten – neuspeh. Temperatura kršil režim – neuspeh. Vidiš, imam razpoke? Ne bi smeli biti v idealnem primeru. Pojavil se je zato, ker je pečica plin in topel zrak se prehitro dvigne, zgornji del pa se zgrabi pred dnom. Če imate plin, ga nastavite nižje. Lahko bi bilo še huje, lahko bi bilo v celoti razširiti? Toda oči se bojijo, roke pa delajo. Samo PREVIDNO preberite opis in tega ne storite prvič gostje. Naravnajte se na pozitivno in ustvarite mirno vzdušje biskvit, kvasno testo in podobno pecivo ne marajo pretirano.

Začnimo!

Sestavine

0/11 sestavin

• maslo – 60 g
• kremni sir (Philadelphia ali vijolični sir za suši) – 250 g
• mleko – 100 ml
• jajca – 6 kosov.
• vanilin – 2 vrečki
• limonin sok – 15 ml (3 žlice)
• moka – 40 g
• koruzni škrob – 40 g (NE krompir)
• šepet soli
• kis 9% – 1/3 tsp
• sladkor – 150 g

2 ч2 ч 389

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. V 30-60 minutah dobite vse izdelke iz hladilnika!
2. Vejice ločite od rumenjakov.
3. V ponev damo maslo, sir in mleko. Damo v vodno kopel in nenehno mešajte z bičem do gladkega. Še vedno občasno Dvignem štruklje in se vmešam na težo, da ne bi ničesar skuhala. Kako le masa je postala homogena, jo odstranite iz vročine in moti, ne da bi se ustavila dokler se ne ohladi do temperature nekoliko višje sobo.
4. Nato vstavite rumenjake enega za drugim: vstavite, premešajte, šele nato ta naslednji.
5. Dodamo vanilin in limonin sok. Mi se vmešavamo.
6. Nato presejemo moko in škrob. Popolnoma premešajte.
7. V čisti posodi stepemo beljake s soljo in kisom. Čim prej nastala je pena, sladkor nalijte v tankem toku, ne da se ustavi vihti. Zdaj premagajte do stabilnih vrhov. Moral bi dobiti gladka sijoča ​​masa. Ne prekinjajte, veverice bodo šle po vodo, in to neuspeh!
8. V 3-4 korakih previdno vmešamo beljakovine: dodali smo del oz. premešamo, dodamo naslednji del itd.
9. Zdaj o obrazcu. Jaz sem za enkratno uporabo, ne drži se ji nič (v Auchanu 20-50 rubljev). Potrebujete premer 20-25 cm in 10-15 cm visok! Če vaš ni tak kot moj: izrežite pergamentni krog v obliki dna in traku za stene, višje od višine obrazcev. Oblika namažite z maslom. Poravnajte dno in trak ob straneh, tako da se robovi traku prekrivajo. Izlijte testo.
10. V večji obliki dajte na dno kos pergamenta, obložite obliko s cheesecake in napolnite v veliko obliko vrele vode do polovice obrazca s cheesecake
11. V predhodno segreto na 160C pečico postavite siraro na 25-30 minut. Nato brez odpiranja pečice zmanjšajte na 145C in držite pri miru 50-60 minut. Nato izklopite pečico in rahlo odprite vrata (I med vrata in pečico vstavil leseno desko 10 minut. Nato odstranite cheesecake iz vodne kopeli in pustite odprt vrata v pečici 20 minut. Nato pojdite ven in pustite stati 10-20 minut pri sobni temperaturi.
12. Odstranite iz kalupa na krožniku in ga ohladite na sobno temperaturo temperatura. Končano! Upam, da ste uspeli. In če ne, ne razburiti se.