Recept za dimljeno postrvjo iz kanapeja iz novega krompirja, pečeni z olupkom v koži in nato ocvrti do zlate barve globoko ocvrte skorje. Zmazana zračna krema sveža. In na vrhu posušene redkvice in ocvrta čebula prstani. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Yunhi Kim Čas: 1 ura. 20 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 20 – 25 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
Za krompir:
- 700 gr. majhni gomolji novega krompirja
- Oljčno olje
- Groba sol
- Canola olje ali rastlinsko olje, za globoko maščobo
Za kremo sveže:
- 1 žlica. smetana sveža ali mastna kisla smetana
- 2 žlici. l vodka
- Groba sol
Za dolivanje:
- 240 – 300 gr. prekajene postrvi, odstranite kosti
- 1 glava šalotke, narezana na tanke rezine
- 1/2 žlice. pšenična moka
- Oljčno olje za cvrtje
- Groba sol
- Redkvice poženejo
- Sesekljana sveža čebula – Sesekljana
- Sol “Fleur de sel”
- Pršilo z oljčnim oljem
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, sveža smetana, vodka, postrvi, šalotka, moka, redkvice, drobnjak, sol de fleur sel
Priprava recepta:
- Kuhani krompir: Pečico segrejte na 180 ° C. Krompir položite v pekač in prelijte z olivnim oljem. Potresemo s soljo in premešamo, da se krompir enakomerno obloži s soljo. Pečemo 30 – 35 minut, dokler krompir ne postane mehko. Vzemite iz pečice in nekoliko ohladite. Ko krompir postane toplo, nežno pritiskajte navzdol s plosko stranjo noža, torej tako bodo gomolji postali ravni približno 2 cm 10 cm debela spodnja ponev z rastlinskim oljem in segrejte na 180 ° C. Fry krompir, potopljen v olju v serijah, za 5 – 6 min., do zlato rjave barve. Ležite na papirnate brisače in potresemo s soljo.
- Pripravite svežo smetano: svežo smetano postavite v skledo, dodajte vodko in malo soli, močno stepite z metlico. Na mesto omako na hladnem mestu in pred uporabo v hladilniku.
- Kuhinjski preliv: File postrvi previdno razdelite na cvetni listi.
- Na obroče razstavite rezine čebule – šalotke. Zavijte rahlo vanjo moko. Napolnite ponev z 12 mm. olivno olje in segrejte na 180 ° C. Pražite čebulne obroče 2 – 3 minute, dokler ne postanejo zlati barv. Prenesite na papirnate brisače in jih takoj posujte groba sol.
- Naberite predjed: dajte na vsak gomolj krompirja čajna žlička smetana sveža, nato postrvi cvetni listi. Okrasite na vrhu redkvice, drobnjak in ocvrta čebula. Potresemo s soljo fleur de sel in potresemo z oljčnim oljem.Nudimo vam recept “Kanape z musovim lososom.”
