Prilogo iz listov jajčevcev je zelo enostavno pripraviti. Če želite presenetite svoje goste in ljubljene z nečim nenavadnim preizkusite ta recept. Elegantne turre iz jajčevcev, izmenično z nekaterimi najpogostejšimi italijanskimi izdelki – mocarela, parmezan in marinari omaka, bo mimogrede na praznični mizi. Neverjetno nežne mešanice jajčevcev z raztegljivo mocarelo in začimbno omako ter svežo baziliko. 
Time: 1 hour. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 jajčevca (teža 450 g), narežemo na 3 mm rezine (približno 24 rezin)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 majhna čebula, sesekljana (približno 1 žlica.)
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1/4 čl. suho rdeče vino
- 1 pločevinka (800 gr.) Paradižnik
- 1 šopek sveže bazilike
- 1,9 litra rastlinsko olje, za globoko maščobo
- 3 – 4 žlice. moko
- 1 žlica. l italijanska začimba
- 1 tsp česen v prahu
- 4 velika jajca
- 4 žlice. drobtine z italijanskimi zelišči
- 1,5 žlice. naribana mocarela
- 1,5 žlice. groba gravura parmezana
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižnikova omaka, omaka marinara, rdeče vino, italijanske začimbe, mocarela sir, sir parmezan, česen v prahu, bazilika
Priprava recepta:
- Da bi naredili hitro marinarsko omako, na srednje visoki vročini segrejte ponev z debelim dnom. Dodamo olivno olje in čebulo. Kuhajte, občasno mešajte dokler se čebula ne zmehča in postane prozorna, približno 5 minut. Dodamo česen in kuhamo še 30 sekund.
- Prilijemo rdeče vino in kuhamo 1 min. zmanjšati. Roke oz krompirjevo drobno zdrobite paradižnike in jih dodajte v ponev skupaj s sokom iz pločevinke. Mešajte, da se sestavine združijo. Dodajte 1 celo steblo bazilike z listi. Omako prinesite k rahlo zavremo in zmanjšamo vročino do zmerne. Dovolite mi pripravite omako, medtem ko pripravite preostale sestavine.
- Zelenjavo nalijte v lito železo ali lonec s težkim dnom olje in namestite termometer z globoko maščobo Na srednji vročini segrejte olje na 190 ° C. Pekač obložite s papirjem brisače in nad njimi položite hladilno rešetko.
- Iz treh plitvih plošč organizirajte postajo za paniranje: v 1 potresemo moko, italijanski preliv in česen prah. Začinite 1 tsp. soli in 0,5 tsp črni poper in premešamo. V 2 ploščah premažite jajca. V 3 potresemo krušne drobtine krekerji.
- Rezine jajčevcev z obeh strani razvaljamo v moki z začimbami, pretresite, da odstranite odvečno moko. Nato vanj potopite jajčevce jajce, pustimo, da se odteče, preden premaknemo na 3 plošče. Po tem Rezine jajčevcev enakomerno razvaljajte na obeh straneh drobtine.
- V serijah previdno položite popečene jajčevce v vročo olje. Frite do zlato rjave barve. skorje, približno 30 sekund. na vsaki strani. Postavite na žar nameščen na pekač za hlajenje. Potresemo velikodušno s soljo vsaka rezina. Nadaljujte, dokler ne ocvrte vse kroge jajčevci.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Odstranite steblo omake iz marinare базилика. Odstranite papirnate brisače iz ponve.
- Gradite turre na hladilni mreži: na vrhu rezine položite jajčevce 1 tbsp. l Marinara omaka, 1 žlica. l mocarela, 1 Čl. l Parmezan in 1 list bazilike. Na vrh postavite še eno skodelico jajčevcev in postopek ponovite. Tretje dajte na kupolo rezine jajčevcev in ponovite postopek, dodajte omako, mocarelo in Parmezan (brez bazilike). Za ponovitev ponovite vse korake hladilna mreža ima 8 turretov.
- Pečemo približno 20 ccm, dokler se sir ne stopi in rahlo podgolot na vrhu. Na krožnik položite gredice. Vsako okrasite z listi sveže bazilike in postrežemo takoj.
