Naredite lahkotne in okusne torte, ki izgledajo poleti svetlo. Ta sladica ni preobremenjena s kalorijami, ampak gre zelo preprosto: pecivo ali pogače, prelomite na pol in kako sendviči so napolnjeni z jogurtom z medom in mešanico malin in sesekljane jagode. Za razliko od tradicionalnih za to sladico stepena smetana, grški jogurt je bolj zdrav in vsebuje manj maščoba, okus pa enako kremast. Bližnjice same pečen iz moke, sladkorja, masla, jajc in smetane. Do izkazalo se je bujno in večplastno, testa ni treba dolgo gnetiti, videti naj bi grobo in lepljivo. Lahko predhodno pečete skorjice in jih pred serviranjem okrasite z jogurtom, jagodami in ščepcem апельсиновой цедры. 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 in 1/4 čl. moka + dodatno za delo
- 1/4 čl. + 2 žlici. l granuliran sladkor
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1 tsp groba sol
- 165 gr. 1 narezano hladno maslo glej
- 3/4 čl. hladna smetana
- 2 hladni veliki jajci
- 1,5 tsp naribana pomarančna lupina + dodatno za vložitev
- 1 jajce, pretepeno z 1 žlico. l vodo, da se namaže
- 2 tsp turbinado sladkor, da potresemo kratko torto
- 4 žlice. jagode, olupljene in narezane na debele rezine (450 gr.)
- 180 gr. sveže maline
- 2 kozarca po 200 gr. grški jogurt
- 1/4 čl. tekoči med
- 6 vejic sveže mete za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, vrhunska moka, sladkor, pecilni prašek, maslo, smetana, jajca, pomaranče, sladkor turbinado, jagode, maline, jogurt, med, meta
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 220 ° C. Pokrijte pergamentni pekač papir.
- V skledi električnega mešalnika z lopatico premešamo moka, 2 žlici. l granuliran sladkor, pecilni prašek in sol. Dodaj maslo in stepite na nizki hitrosti, dokler ne nastanejo koščki masla postanejo velikosti graha. V izmerjeni prostornini 2 žlici. premešamo smetana, jajca in pomarančna lupina. Namakanje z mešalnikom pri nizki na hitro dodajte kremno zmes v moko in gnetite testo. Je bo zelo lepljiv.
- Moko potresemo na sekljalno desko. Testo zmešamo silikonska lopatica, da se prepričate, ali so vse suhe sestavine na dno posode je poseglo. Dajte ga na ploščo in oblikujte v disk, dodajte natanko toliko moke, da se testo ne lepi. Razvaljaj ali pa testo stisnite v plast debeline 2–2,5 cm rezki za piškote s premerom 8 cm Iz testa izrežemo kroge in dajte jih na pripravljeno ponev. Hladimo 30 minut Vrhove krogov testa namažite z jajčno mešanico in potresemo sladkorni turbinado. Pečemo 18-20 minut, dokler se ne vrhovi Shortteyki se ob rahlem pritisku ne rjavijo in ne postanejo elastični. Pustimo jih, da se ohladijo 10 minut.
- Medtem v posodi zmešajte jagode in 1/4 žlice. sladkorja. Pustite 30 minut na sobni temperaturi. Nežno intervenirajte maline in odložite še 15 minut za maceracijo. V ločeni skledi jogurt premažite z medom, pokrijte in položite hladilnik.
- Če želite nabrati pecivo, vsako pecivo razdelite vodoravno prerežite na polovico in spodnje polovice položite na desertne krožnike. Položite za vsako žlico jogurta z medom in jagodičja skupaj s sokovi. Jagode pokrijemo z zgornjimi polovicami tort. Potresemo dodatno naribano pomarančno lupinico, okrasite z metinimi listi in služiti.
Opomba
Bližnjice lahko režete z nožem, vendar so videti bolj zanimive raztrgani robovi; razdelite jih na pol z vilicami, kot angleški muffin.
