Ta piščanec, pečen v pečici, je videti tako privlačen kot iz ocvrti, vendar vsebuje veliko manj maščob. Zgornji kosi so pokriti hrustljava skorja mešanice drobtin, koruzne moke in parmezan, pod njim pa boste našli sočno nežno meso, ki pridobljen zaradi dejstva, da je piščanec mariniral v mlečni mešanici z limoninim sokom. Noge in boke pečemo v pečici na žičnem nosilcu. Tako jih ocvrti z vseh strani, skorja pa se bo izkazala enakomerno hrustljavi in apetitni in vam ne bodo pokvarili razpoloženja Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 328, skupna maščoba 10 g, nasičene maščobe g., Beljakovine 48 g. Ogljikovi hidrati 10 g., Vlaknine, mg holesterola, natrij mg, sladkor g. 
Time: 1 hour. 50 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg kožne piščančje noge in kolki na kosteh
- 1 limona
- 0,5 žlice. nemastno mleko
- 0,5 tsp granuliran sladkor
- 1/4 tsp kajenski poper
- 2 tsp sesekljan rožmarin + 2 celi veji
- 4 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
- 2 rezini polnozrnatega kruha (80 g)
- 1/4 čl. rumena koruzna moka
- 2 žlici. l nariban parmezan (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji palčki, piščančja stegna, Parmezan, mleko, mleta kajenska paprika, rožmarin
Priprava recepta:
- Na drobno naribajte 1 tsp. limonova lupina. Stisnite limono sok v srednje veliki posodi. Vmešajte mleko, sladkor in kajeno poper, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte vejice rožmarina in česen. Vsak kos piščanca večkrat prebodite z vilicami, damo v mlečno mešanico in jo dobro pokrijemo z vsem mesom. Ovitek in 2 uri v hladilniku.
- Medtem segrejte pečico na 150 ° C. Daj kruh pekač v enem sloju. Pečemo tako, da večkrat obrnemo kruh ne bo postal hrustljav in suh, od 45 minut do 1 ure. Popolnoma kul. Krekerje zlomite na velike kose in jih zmeljete predelava hrane, dokler ne dobimo velikih drobtin.
- Dvignite temperaturo pečice na 190 ° C. Naredite pekač aluminijasto folijo in položite žar. Potresemo z žičnim nosilcem kulinarični sprej.
- V plitvi posodi zmešamo drobtine s koruzno moko oz. Parmezan (če ga uporabljamo), nasekljan rožmarin, odložen 1 tsp lupina, sol in poper.
- Ko delate en kos piščanca naenkrat, ga odstranite iz marinade in presežek pustite nazaj v posodo. Zvitek v peko pritiskamo, dokler piščanca dobro ne pokrijemo in položimo pripravljen žar. Enako ponovite s preostalim piščancem in kruh. Piščanca potresemo s kuharskim razpršilcem.
- Pečemo, dokler piščanec ni hrustljav in termometer vstavljena v najdebelejši del mesa, ne bo pokazala temperature 72 ° C, približno 50-55 minut.
- Piščanca servirajte toplo ali na sobni temperaturi.
Opomba
Piščanček brez kože, mariniran v mešanici limone, zelišč in malega količina posnetega mleka pridobi svetel okus in mehkejši. Koruzne in polnozrnate drobtine krekerji dajo nizkokalorično hrustljavo in pečejo naprej žar omogoča popolno cvrtje z vseh strani.
