Te bujne havajske žemljice so tako okusne, da je nemogoče ustaviti, ko jih pojeste. So mehki in jih imajo malo sladkega okusa zaradi rjavega sladkorja in ananasovega soka, vmešano v testo. Ne boste čutili močnega okusa ananasa, ampak bo znova in znova posegel po še eni žemljici. Kvas testo gnetemo na krompirjevo in pšenično moko prisotnost sladkorja lahko testo dlje vzhaja običajno, zato moraš biti potrpežljiv. In tako, da ni lepljiv do rok, ko gnetete, jih lahko rahlo namastite z zelenjavo olje. Namesto kruha za katere koli jedi oz uporabite jih pri kuhanju burgerjev.Hranilna vrednost enega obroki: (skupaj 16 zvitkov) Kalorije 149, skupna maščoba 4 g, nasičene maščobe, beljakovine 4 g, ogljikovi hidrati 24 g, vlaknine g, holesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4uro 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 16 zvitkov v receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Opara
- 1/4 čl. premium moka
- 1 žlica. l hiter kvas
- 2 žlici. l voda
Testo
- 0,5 žlice. konzerviran ananasov sok
- 1/4 čl. zmehčano maslo
- 1/3 čl. rjavi sladkor
- 2 veliki jajci + 1 rumenjak, odložite beljakovine
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 in 3/4 čl. moko
- 2 žlici. l krompirjeva moka
- 1 in 1/4 tsp sol
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, ananasov sok, rjavi sladkor, jajca, havajske žemljice
Priprava recepta:
- Opara: v skledi stacionarnega mešalnika ali naprave za peko kruha zmešamo vse sestavine testa. Pustite delovati 15 minut.
- Dodajte ananasov sok, maslo, rjavi sladkor, jajca, rumenjak in vanilija, premešamo.
- Ločeno zmešamo preostalo pšenično moko, krompirjevo moko sol in dodajte tekoči zmesi.
- Testo premešamo in gnetemo, dokler ne postane gosto in gladko; bo sprva zelo lepljivo. Če uporabljate mešalnik, gnetite z lopatico z lopatico približno 3 minute pri zmerno visoki hitrosti; torej Odstranite vse testo na sredini sklede in nastavite šobo na kavelj test.
- Gnetenje gnetejte na srednji hitrosti še 5 minut. Testo lahko naredi zelo mehko kroglico, verjetno pa je vse še vedno držijo dna posode. Če uporabljate aparat za peko kruha, samo spusti jo skozi cel cikel. Če nenadoma tvoje testo ne bo gredo na žogo, dodamo 1-2 žlice. l moko.
- S tanko plastjo namažite veliko posodo (8 žlic.) rastlinsko olje; iz testa oblikujte kroglico in jo zložite skledo. Pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1,5-2 ure. Če uporabljate aparat za peko kruha in testo se ni povečalo za dvakrat konec cikla, pustite počivati v stroju za kruh še 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плохоnarašča, morda je sladkor absorbiral vso predvideno tekočino za kvas in ostali so suhi. In boste morali podaljšati čas, ki ga kvas začne fermentirati, da ne bi poškodoval glutena, mikrovalovno ananasov sok mikrovalo na 90 ° C, tako da nevtralizirajo encime. Nato ohladimo na sprejemljivo temperaturo.
- Kalup namažite z velikostjo 22×32 cm.
- Testo nežno gnetite. Razdelite ga na 16 enakih delov, razdelite na polovico, nato spet na polovico itd. Obrazec iz vsak kos je enakomerna žoga. Bučke dajte v kalup.
- Testo nežno prekrijemo z rahlo naoljenim polietilenom film. Pustite vzhajati v obliki 1 uro, dokler ne postanejo žemljice postanejo okorni. Pred zaključkom segrejte pečico na 175 ° C.
- Premažite jajčni beljak z 1 žlico. l hladna voda in namažite površino žemljic, da postanejo sijoče skorjo.
- Pečemo zvitke 20-25 minut ali dokler niso njihovi notranji temperatura na digitalnem termometru ne bo dosegla 88 ° C. Pojdi ven žemljice iz pečice in jih po nekaj minutah postavite na žičnato stojalo, da se ohladijo.
- Postrezite toplo za hamburgerje ali za zajtrk z maslom in marmelada. Preostale piškote dobro ovijte in hranite v sobi temperatura več dni; dlje shranjevanje je mogoče zamrzniti.
