Hašapi so majhni krofni koruzne moke, ocvrti v ocvrt, ki se mu je preprosto nemogoče upreti! Tradicionalno jih v južnih regijah ZDA kot priloga k ribam, morskim sadežem ali žar. Zabavno ime hashppi (angleško hush, psiček! – šut, pes!) prejel, predvidoma, od lovcev, ki med lovom, da njihovi lačni psi ne lajajo oz prestrašili so se plena in jim vrgli koščke opečenega koruznega testa. Obstaja še več različic izvora imena, vendar v vseh V zgodbah je bila le ena – psa so pomirili tako, da so ji vrgli koruzo žoga. Haspappi je zelo preprost in hiter za pripravo. Lepo gnetite debelo testo in ga z žlico ali dvema žlicama razvaljamo s kroglicami v vroče olje. Vendar se prepričajte, da je temperatura olja ni bila višja od priporočene, sicer bodo krofi ocvrti zunaj in v notranjosti bo ostalo surovo. Postrezite hashppi s poljubno omako in oni leteti narazen v nekaj minutah.
Avtor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-ameriška igralka, slavna kuharica, kulinarična avtorica knjige in televizijska osebnost
Time: 25 мин. Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih so uporabljene izmerjene posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 čl. koruzna moka
- 0,5 žlice. pšenična moka
- 2 tsp sladkorja
- 1 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp pecilna soda
- 0,5 žlice. jogurt
- 2 veliki jajci
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo, stopljeno in ohladila
- 3 čebule, drobno sesekljane
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, moka koruza, jajca, jogurt
Priprava recepta:
- V veliki globoki litoželezni ponvi ali loncu segrejte 5 glejte rastlinsko olje do temperature 185 ° C.
- V srednje veliki skledi stepemo koruzo in pšenična moka, sladkor, pecilni prašek, soda in velik ščepec soli. Nato pretepajte jajca in jogurt. Vse dobro premešamo in dodamo stopljeno maslo in drobnjak. Gnetemo debelo testo.
- V dveh serijah vlijemo žlico testa v vročo olje. Fry, obrnjen na glavo, do hrustljavo zlate barve skorje, približno 3 minute na serijo. Položite na papir brisače in sol takoj.
