Hashappi – To je severnoameriška jed v obliki majhnega ocvrtega globoko ocvrte kroglice za testo iz koruzne moke. Precej jih je pogosto ga kuhamo doma ali v restavracijah domačega stila. Na splošno hashappi z žarom, morskimi sadeži ali drugimi jedmi, ocvrt. Takšne hrustljave kroglice bodo odlične okrasite za kosilo ali večerjo.
Avtor recepta – kuhar Virginia Willis (ZDA) – predavatelj Kajun in kreolska kuhinja, avtor knjig o dejavnostih na prostem, 201 6 Laureate v kategoriji zdravje
Time: 20min Zahtevnost: enostavno Količina: 15 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. bela ali rumena koruzna moka
- 2 tsp pecilni prašek
- Ščepec kajenskega popra
- 1 žlica. pivo in po potrebi dodatno
- 2 veliki jajci
- 1 čebula, zelo drobno sesekljana
- 4 žlice. rastlinsko olje, za globoko maščobo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, svetlo pivo, mleti kajenski poper, jajca
Priprava recepta:
- Na visoki vročini segrejte v velikem litega železa z debelimi stenami kuhalno olje, dokler ne doseže temperature 190 ° C, ki ga mora termometer registrirati za cvrtje med ocvrt.
- Če želite narediti fritters, zmešajte v veliki skledi stepemo koruzno moko, pecilni prašek, kajenski poper in 1 tsp. sol. V drugi posodi ali veliki merilni posodi kombinirajte pivo s jajca in čebula. Dodamo malo soli, popra in stepamo, dokler homogenost. Zmešajte mokre sestavine v suhe sestavine z obema mogoče je manj premikov (mešanica mora biti podobna mokremu pesku; kdaj po potrebi nalijte več piva).
- Posodo pokrijemo s papirnatimi brisačami in jo postavimo blizu kuhalna plošča Če želite ocvrti hashppi, zajemite testo, s srednjo žlico za sladoled in potopite v vročo olje, izogibanje gneči.
- Fry, občasno mešajte z žlico, do zlato rjave barve (3-5 minut), nato pa na pripravljeno jed položimo hashppi. Prilagodite ogenj, da ohranite potrebno temperaturo in ponovite isto s preostalim testom. Služi kot poleg ocvrtega testa, jed iz hitre hrane: ocvrti som po receptu za testo
