Goveji zrezek z gorčično omako in krompirjem – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 460, skupna maščoba 16 g, nasičene maščobe 5 g, beljakovine 37 g, ogljikovi hidrati 43 vlaknine 3 g, holesterol 54 mg, natrij 619 mg, sladkor g. 
The photojedi: Antonis Achilleos Trajanje: 40 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 500 gr. goveji zrezek iz flanca ali goveje kaše, obrežite odvečno maščobo
- 900 gr. olupljen krompir
- 3 žlice. l Dijonova gorčica
- 1 žlica. l oljčno olje
- Sveže mlet črni poper in groba sol
- 2 žlici. l sesekljan drobnjak
- 1 žlica. l sesekljan svež pehtranov
- 2 beljaka
- 1 tsp paprika
- Ščepec kajenskega popra
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, krompir, paprika, čili poper, mleti kajenski poper, gorčica, dijonska gorčica, črni grah, jajca, pehtran, drobnjak
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 ° C.
- Naredite gorčično omako: v skledo zmešajte gorčico in oljčno olje. Naribajte goveji zrezek 2 žlici. l nastala zmes gorčico, nato začinite s črnim poprom in pustite stati. Dodaj v gorčična mešanica drobnjak, pehtran in 2 žlici. l hladna voda.
- Kuhamo krompir: krompir sesekljamo na trakove in obrišite suho. V večji skledi zmešamo beljake, papriko, kajenski poper, 1/4 tsp sol. Dodamo krompir in premešamo. Pekač namastite z rastlinskim oljem. Odcedite odvečno tekočino iz krompir in enakomerno položimo na pekač. Pečemo krompir do zlato rjave barve, 25 min
- Medtem skuhajte zrezek: potresete litega železa ponev 1/4 tsp groba sol in zelo vroča. Dodajte zrezek in pritisnite navzdol z obremenitvijo. Pražite meso na visoki vročini, dokler hrustljava tvorba, približno 3 minute. z vsakim strani. Izklopite vročino in pustite zrezek v ponvi, da še doseže 5 – 8 minut Dobite srednje velik zrezek. Sesekljan zrezek tanke rezine čez vlakna in postrežemo s krompirjem in gorčična omaka.
