7
- 3
-
Čas kuhanja
Contents
- Težav z receptom
Zapletena jed
- Energetska vrednost
322,8kcal
- Ocena
-
Recept
Gos je kot nalašč za praznično mizo. Gos kuhana s kislimi jabolki pridobi poseben okus in aroma. Gosja maščoba praktično ne vsebuje holesterola in mesa zelo koristno za človeški živčni in prebavni sistem. Namig. Pri izbiri trupa je treba biti previden. Če je gos hud dobro nahranjena domača jed se lahko izkaže za suho in grobo. Če preveč maščobe, bo dobil zakrivajoč okus in težave asimilacija.
Začnimo!
Sestavine
0/6 sestavin
322.8
Odlično delo
Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!
Koraki
Sprejeti koraki: 0/0
- Priprava gosi. Zamrznjeno gos puščamo počasi odmrzovanje. Nato ga odtrgajte z vratu. Da ne poškodujemo kože ko vleče perje, ga čim bolj raztegnite s prsti (solze pokvarijo videz ptice in prispevajo k njenemu sušenju, ko cvrtje). Če želite odstraniti perje, lahko vlijete vrelo vodo. Izgorelo truplo nekoliko poje, ne dovoli sooty. Po petju odrežite vrat, noge in previdno drobovje, kar preprečuje rupturo žolčnika. Naj tudi odstranite konopljino perje.
- Pripravljeno gos operite, posušite, posolite in zdrobite s česnom znotraj in zunaj, pustite počivati.
- Jabolka očistimo s kože, odstranimo jedro, narežemo na rezine 2-3 cm debeline.
- Gosje trup napolnimo z jabolki (jabolka odlično prevzamejo presežek maščobe in nevtralizirajo njen okus). Trebušno luknjo je mogoče zašiti, če nadev drobno sesekljamo
- Gos položimo s hrbtom navzdol na pekač z visokimi stranicami. Pečemo 30 minut pri temperaturi 240 C, nato zmanjšamo toploto na 180-190 C in pečemo 1,5-2,5 ure. Po uri zalijte gos maščoba in sok vsakih 15-20 minut.
Pripravljenost preverjamo z leseno palico, kožo prebodemo v dimljah oz. če je tekoči sok brez krvi, je gos pripravljen. - Gos lahko postrežemo z pečenimi jabolki, sadjem, jagodami in zelenice. Kot priloga je enolončnica ajde, ajda kaša (drobljiva) ali krompir.
