Globo ocvrte češnjeve pite – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcell Čas: 2 uri. 1 0 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 8 pita Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za test:
- 2 žlici. pšenična moka in po želji tudi za posipanje
- 2 žlici. l granuliran sladkor
- 3/4 tsp pecilni prašek
- 1/2 žličke sol
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeno maslo, narezano na 1,5 cm kosov.
- 2 žlici. l margarina
- Rastlinsko olje, za globoke maščobe
- Sladkor v prahu, za posip
Za polnjenje:
- 3 žlice. koščice brez koščkov, grobo sesekljane (450 – 700 gr. cele) češnje)
- 1/3 čl. granuliran sladkor
- 1/4 tsp mlet cimet
- Ščepec soli
- 1 žlica. l koruzni škrob
- 1 žlica. l sveže stisnjen limonin sok
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor prah, češnja, cimet, škrob, limonin sok
Priprava recepta:
- Pripravimo testo: moko vmešamo v kuhalnik hrane, granuliran sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajte maslo s margarino in premešamo, da nastane moka podobna zmes grobo mletje. Dodajte 6 žlic. l stopite vodo in nadaljujte mešamo, dokler se testo ne začne kombinirati.
- Testo dajte na plastično folijo in malo zdrobite. Testo oblikujte, pokrijte z drugim listom folije in ohladite do trdnega stanja, približno 1 uro
- Medtem pripravite nadev: zmešajte v ponvi srednje velike češnje, granulirani sladkor, cimet in sol. Kuhajte s srednja temperatura, mešamo, dokler češnja ne da sok in sladkor se ne bosta raztopila, približno 10 minut Predvajaj majhna posoda približno 2 tbsp. l sok; dodajte koruzo škrob in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijte škrob zmešamo nazaj v ponev in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler zgostitev, še 6 do 8 minut. Zmes vlijemo v posodo, premešamo limonin sok in pustimo, da se ohladi.
- Testo razdelite na 8 delov in iz vsakega oblikujte kroglico. Delovno površino potresemo z ne veliko moke in od vsake kroglice razvaljamo plast s premerom 16 cm med koščki pergamentnega papirja in ohladimo do trdnega stanja, približno 30 minut
- Testo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati 5 min V sredino vsake plasti postavite 2 žlici. l češnjev nadev nato testo zložite na polovico, robove zatičite.
- V ponev vlijemo 2,5 cm rastlinskega olja in segrejemo na 180 ° C, preverjanje s termometrom. Pražite pite v ponev v šaržah, z dveh strani do zlate barve, približno 3 minute Pite damo na krožnik in kul. Nato potresemo s sladkorjem v prahu.
