Kuhamo srčno gosto juho z okra in klobaso.
Vzemite si čas za kuhanje tega velikanskega lonca gumbo juho, poskusite jo svežo in ostalo zamrznite v delih za nadaljnjo uporabo. In potem vam ni treba kuhati večerje po napornem dnevu.
Time: 1 hour. 10 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 8 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 700 gr. prekajena svinjska klobasa Anduy, narezana 2,5 cm debeline.
- 1 žlica. rastlinsko olje
- 3/4 čl. pšenična moka
- 2 srednje velika čebula, sesekljana
- 3 zelene sladke paprike, olupljene in sesekljane
- 4 stebla zelene, nasekljana
- Groba sol
- 500 gr. sveža ali zamrznjena okra (okra), sesekljana kosi debeline približno 1,5 cm.
- 10 strok česna, grobo sesekljan
- 1 žlica. l sveži listi timijana
- 3 lovorjev list
- 1 tsp zdrobljena posušena rdeča paprika
- 6 žlic. rahlo soljena piščančja zaloga
- Ena pločevinka (800 gr.) Konzerviranih celih paradižnikov brez lupine v lastnem soku, zdrobljene ročno
- 3 žlice. l jabolčni kis
- 1 šopek zelene čebule, drobno sesekljane
- 1/4 čl. sveži listi peteršilja, nasekljani
- Kuhan beli riž olupimo
Recepti s podobnimi sestavinami: okra, okra, paradižnik, riž, klobasa anduy, paprika, zelena, lovorov list, timijan, peteršilj
Priprava recepta:
- Na zmerni vročini segrejte velik kotel. Dodajte 1/2 Čl. maslo in klobaso ter prepražimo, mešamo, dokler ne porjavi, in večina maščob se ne bo stopila, od 6 do 8 minut. Shift klobaso narezano žlico na krožniku, dodajte preostalih 1/2 žlice. olja in segrevati. Dodamo moko in mešamo, nenehno mešamo, dokler zlato rjave barve, približno 3 minute. Dodajte čebulo, papriko, zelena in 2 žličke sol in prepražite s pokrovčkom, ki je odprt, občasno mešamo, dokler se zelenjava ne začne zmehčati, približno 5 minut (po mešanici dodajte majhno količino vode ali juhe se začne prilepiti na dno ponve). Dodamo okra, česen, timijan, lovorjev list in sesekljana rdeča paprika ter kuhamo, mešamo, dokler se okra ne začne mehčati, približno 2 minuti.
- Dodajte piščančje zaloge, paradižnike in dušene klobase, segrevamo. Prilagodite temperaturo za vzdrževanje kuhamo in dušimo, občasno mešamo, da se ogreje juho in pustite, da se aroma združi približno 20 minut. Če želite juho razredčimo, dodamo malo več piščančje zaloge ali vode. Vmešajte kis, zeleno čebulo, peteršilj in čez dodajte sol po okusu.
- Pustimo, da se juha ohladi na sobno temperaturo, nato zalijemo dajte v štiri litrske plastične posode in shranite gumbo v zamrzovalniku do 1 meseca Ogrevanje: daj, juha v hladilniku se bo čez noč odmrznil. Juho predgrejte zmerno nizka vročina, pogosto mešamo. Majhna razredčitev količino vode, če je potrebno, in prilagodite okus jedi. Postrezite gumbo juho z belim rižem.
