Kuhajte poletno mehiško fajito s kozicami in zelenjavo žar. Vse komponente se ocvrtijo ločeno, zelenjava je narezana in postrežemo zraven toplih tortilj, tako da lahko vsi zaviti nadev. Okus jedi se bo izkazal bolj eksotičen, če dodamo zelenjavi ananas na žaru; ljubko moja okusa, harmonično dopolnjujejo pekoče jalapene. Kozice ocvrti na nabodalih. Ananasovi obroči, sladka paprika in strok jalapenos, pomešan z maslom in začimbo za fajito in tudi na žaru in nato postrežemo z žametno omako prehranski podatki na porcijo: (4 skupaj) Kalorije 540, skupna maščoba 30 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 25 g., Ogljikovi hidrati 42 g., Vlaknine, holesterol mg., Natrij mg., Sladkor g. 
Time: 40min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg kozice, olupljene iz lupin in črevesnih žil
- 1 avokado
- 1/3 čl. kisla smetana
- 2 stroka jalapeno (1 sesekljana, 1 cela)
- 1 žlica. svež cilantro sesekljan
- 4 tsp sveže stisnjen sok limete + servirni klini
- 1/4 čl. rastlinsko olje + po želji za žar
- 2,5 tsp začimba za takos in fajito
- 2 sladki papriki (rdeča in / ali oranžna), nasekljana
- 3 debeli obroči svežega ananasa
- 8 majhnih pšeničnih tortilje
Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, blitva, začimba za tacos, paprika, jalapenos, ananas, avokado
Priprava recepta:
- Avokado prerežemo na pol in meso zarežemo v kuhinjo kombajn. Dodamo kislo smetano, drobno sesekljan jalapenos, 0,5 žlice. cilantro in 2 žličke. sok limete; stepite do gladkega. Sol in poper po okusu.
- Žar predgrejte na zmerni vročini in namažite žar rastlinsko olje. V veliki skledi kozico zmešamo z 2 žlici. l rastlinsko olje, 2 tsp. začimba za fajito, ki ostane 2 uri l limonin sok, velik ščepec soli in majhna količina mleti črni poper.
- Kozice dajte na nabodala, med njimi pustite malo prostor. V drugi veliki skledi zmešamo papriko, ananas in cel jalapeno pod s preostalo 2 žlici. l zelenjavni olje, 0,5 tsp začimbe za fajito, 2 ščepca soli in majhno količina mletega črnega popra.
- Kozice pražite do mehčanja, po 2-3 minute na vsaki strani; prestavite v veliko skledo. Sauté ananas in tortilja, dokler videz znamk krompirčka, 1-2 minut na vsaki strani. Položite na desko za rezanje.
- V košarico za žar dajte papriko in jalapenos in pražimo, obračajoč, do oznak, približno 5-6 minut. Ananas narežite in dodajte v kozico. Tanko jalapenos (odstranite semena, da zmanjšate pikantnost). Dodamo v kozice skupaj s sladko papriko in preostalimi 0,5 žlici. cilantro; ob sol po okusu in po potrebi premešamo.
- Kozice razporedite z zelenjavo v krožnike. Postrezite s tortilje, avokadova omaka in rezine limete.
