Echpochmak: video recept

0

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1h 10min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 196kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1h 10min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  196kcal

• Ocena

• Recept

Echpochmak je okusna jed Tatarska nacionalna jed. Njegovo ime je posledica trikotne oblike. večina ga še ni kuhala. Svetujem vam, da kuhate doma in ceniti!

Začnimo!

Sestavine

0/10 sestavin

• Kefir s katero koli vsebnostjo maščobe – 400 ml (2 žlici)
• Maslo – 150 g (+50 g dodamo ehpochmaku) na koncu peke)
• Moka – 500 g
• Sol – 1 tsp
• Soda 1/2 tsp
• Piščančja prsa – 500 g
• Krompir – 4 kosi.
• Čebula – 1 kos.
• Mlet poper
• 1 jajce za mazanje

1ч 10мин1ч 10мин 196

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. V posodo presejte moko, v njej vtrite maslo iz hladilnika premešamo, nalijemo kefir, dodamo sol in sodo in gnetite testo.
2. Testo je elastično, mehko in se ne sme lepiti roke. Če se izkaže, da je tekoč, dodajte več moke.
3. Končano testo prekrijemo s oprijemnim filmom ali pokrovom in za pol ure pošljite v hladilnik.
4. Medtem pripravite nadev. Narežemo na majhne kocke piščanca file, olupljen krompir in čebulo, sol, poper in premešamo.
5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 3 dele, vsako kotaljenje v kroglico.
6. Roglico zvijte v krog, iz nje izrežite kroge majhne sklede ali sklede (premera 8-10 cm), začnite jih in robove lepimo tako, da dobimo trikotnik na sredini pusti majhno luknjo.
7. Od teh sestavin sem dobil 25 kosov.
8. Trikotnike položite na pekač, obložen s pergamentom, namažite jih s stepenim jajcem in pošljite na predhodno segreto na 180 C peč 30 minut
9. Nato vzamemo ven pekač in v luknjo vsakega trikotnika daj majhno kocko masla in jo spet daj v pečico 10-15 minut do pripravljenosti. Pripravljenost določa rožnato.

Ključne besede:

• Echpochmak